Тефтельки ``Ёжики`` в томатном соусе

ТЕФТЕЛЬКИ "ЁЖИКИ" В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты(2 порции):
Фарш свиной — 500 г Рис — 0.5 стак. лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Соль — По вкусу Специи — По вкусу Масло растительное — 2ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. Томаты в собственном соку — 200 мл Мука пшеничная — 1 ст.л. Сметана — 1 ст.л.

Способ приготовления: Обжарить на масле мелко порезанный репчатый лук. Остудить его и добавить в фарш. Положить в фарш рис, соль, спе­ции, яйцо и всё хорошо перемешать. Приготовить соус — томаты в собственном соку очистить от кожуры, измельчить в блендере и смешать с томатной пастой и сметаной. Если получается густо, влить немного кипячёной воды. Добавить в соус соль, специи и муку. Размешать. Из фарша сделать ёжики и выложить их в сотейник. Вылить в сотейник соус, который должен покрыть ёжики. Закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и готовить примерно полчаса.

Рецепт вкуснейшего тушеного мяса.

РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО ТУШЕНОГО МЯСА.

Ингредиенты: 500 г говядины
соль
молотый черный перец 3 ст. л. оливкового масла 2 луковицы 6 небольших морковок 3 ст. бульона 1 ст. красного вина 2 веточки свежего розмарина 2 веточки свежего тимьяна
Приготовление: Разогрей духовку до 180 градусов. Обильно присыпь кусок мяса солью и черным перцем.Обжарь на оливковом масле нарезанный мелко лук и натертую морковь. Когда зажарка будет готова, помести в нее мясо и пару минут обжаривай его со всех сторон до образования румяной корочки. В огнеупорную форму выложи лук, морковь и мясо, залей вином и бульоном. Добавь свежие травы. Туши мясо около 90 минут в духовке, по необходимости долей еще немножко бульона во время приготовления.
Я люблю добавлять пару тертых зубчиков чеснока к этому мясу в конце приготовления. Аромат просто не описать словами! Опробуй этот рецепт непременно, если ты еще не готовил мясо так. Это самый верный способ приготовить нежную говядину, никакого намека на жесткость!