Свиные рёбрышки тушёные в рукаве для запекания.

Нам будет нужно:

1) 5 – 6 штук рёбрышек

2) Черный молотый перец

3) Красный молотый перец

4) Карри приправа

5) Соль

6) Уксус яблочный – 3 столовые ложки

7) Лук – 2 штуки среднего размера

8) Рукав для запекания 

Приготовление:

Ребрышки хорошо помыть

Посолить и поперчить с каждой стороны, и пусть маринуются часа два.

Лук порежем полукольцами

В чашке лук маринуем в уксусе с солью

Отрезаем кусок рукава для запекания и завязываем одну сторону. Укладываем приготовленный пакет в форму для выпечки

На дно рукава выкладываем маринованный лук

Поверх лука выкладываем  маринованные рёбрышки

Завязываем другую сторону рукава и в нескольких местах обязательно нужно проткнуть верхнюю часть рукава . Это нужно для выхода воздуха, чтоб пакет не лопнул при выпечке

Ставим противень в духовку разогретую до 200 - 220 градусов. И выпекаем примерно 50 минут

достаём из духовке разрезаем ножницами верхнюю часть рукава

Достаём готовые ребрышки на блюдо.

             ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

            Салат "курица с ананасом"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриные яйца - 5 шт.
• куриное филе - 200 г.
• консервированные ананасы - 1 банка
• твердый сыр - 200 г.
• майонез - 200 г.
• соленый арахис - 100 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Салат "Курица с ананасом" украсит любой праздничный стол.

Отваренные яйца и куриную грудку нарезаем кубиками. На крупной терке натираем сыр. Ананасы режем на аккуратные кубики. Соленый арахис измельчаем.Все продукты соединяем вместе и приправляем майонезом .Готовое блюдо посыпаем арахисовой крошкой.

                         Приятного аппетита!!!

      ДОМАШНИЕ ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ.

Нежный вкус тефтелей с ароматным сливочно-томатным соусом – понравится точно! Готовить просто и достаточно легко. Рецепт приготовления в духовке, с использованием сковороды. Подавать можно с любым гарниром по вкусу.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г.,
• яйцо – 1 шт.,
• рис сырой – 100 г.,
• луковица – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• сметана – 1 ст.л.,
• томатная паста – 1 ст.л.,
• мука – 1 ст.л.,
• раст. масло – 2 ст.л.,
• соль, сахар, перец, чеснок – по вкусу,
• лавровый лист, вода.

Приготовление:

Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль, перец и чеснок – по вкусу. Тщательно смешать и отбить. Сформировать тефтели. Укладываем на лист с пекарской бумагой, запекаем при 200 градусах – 25 минут.

Для соуса: обжариваем лук и морковь (на крупной терке) в растительном масле. Смешиваем томат, сметану и муку, добавим кипяченную холодную воду. Вливаем соус к овощам, и доводим до нужной густоты, доливая горячей воды. 5-7 минут держим на плите. Запеченные тефтели можно залить соусом и запечь еще 25 минут в духовке. Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут. Готово!

             ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

             

             КОТЛЕТКИ ИЗ КАЛЬМАРОВ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 тушки кальмаров (т.н. гильзы)

1 яйцо

соль, черный перец по вкусу

1-2ст.ложки панировочных сухарей

растительное масло для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушки кальмаров промыть, удалить остатки плёнок и пластинок, пропустить через мясорубку.

Посолить-поперчить, добавить яйцо, перемешать.

Подсыпать панировочные сухари и перемешать еще раз, фарш должен получиться пожиже, чем для рыбных котлет.

В сковороду налить масло и хорошо прогреть.

Столовой ложкой выкладываем котлетки и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.

Готовые котлеты складываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

ПОДАВАТЬ МОЖНО С СОУСОМ:

Майонез + немного кетчупа (до розового цвета) + молотый сухой чеснок + молотый сухой лук + мелко тертый маринованный огурчик. Сухие лук и чеснок можно заменить на измельченные на терке "мокрые". Только не переборщить!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

      Килечка пряная по-домашнему

Ингредиенты:

Килька мороженая - 800 г.,

Вода - 0,5 л.,

Лавровый лист - 3шт.,

Перец чёрный горошком - 7 шт.,

Перец  душистый горошком - 5 шт.,

Гвоздика бутоны - 3 бутона,

Кориандр в зёрнах - 1 ч. л. без горки,

Соль - 2 ст. л.,

Сахар - 1 ч.л. 

Способ приготовления:

Приготовим вначале рассол. В кипящую воду отправить все специи и проварить минут 10, оставить остыть до комнатной температуры. Тем временем подготовим размороженную кильку, если есть шелуха - чистим, моем. Выкладываем в ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Оставляем на сутки при комнатной температуре, у меня + 23 - +24*, затем в холодильник ещё на сутки. 

Всем приятного аппетита!