РЫБА ПОД МАРИНАДОМ.

Здравствуйте мои читатели!
Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкуснейшей закуски из рыбы.
По этому рецепту рыбка под маринадом получается очень нежной и необычайно вкусной.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе рыбы (любое) - 1 кг.
Сок лимона - 1/3 части
Морковь - 1 кг.
Репчатый лук - 2 шт.
Паста томатная - 3 ст. л.
Вода - 50 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Уксус - 2 ч. л.
Перец чёрный горошек - 10 шт.
Чёрный перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Лист лавровый
Гвоздика - по желанию
Масло растительное


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки.
Сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим и оставляем на 15-20 минут.

Пока рыбка отдыхает, займёмся овощами.
Натираем на крупной тёрке морковь.
Лук шинкуем полукольцами.
В разогретом масле обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем натёртую морковь, перемешиваем и тушим 7 - 10 минут.
Разводим томатную пасту небольшим количеством воды, добавляем соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист, по желанию гвоздику.
Выкладываем в сковородку к морковке, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Обжариваем рыбу, выкладываем её в кастрюлю и сверху выкладываем наш маринад.
Тушим на маленьком огне 10 - 15 минут.
Когда блюдо остынет, убрать в холодильник.
Наша закуска из рыбы под маринадом готова!
Подаём холодной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПЬЯНАЯ КУРИЦА.

Здравствуйте уважаемые читатели нашего блога!
Сегодня мы будем запекать курицу на банке с пивом.
Аромат специй и пива делают её аппетитной и очень вкусной, а корочка получается золотистая и хрустящая!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тушка курицы - 1 шт.
Уксус - 1 ст. л.
Масло оливковое - 3 ч. л.
Мёд - 3 ч. л.
Горчица - 1 ст. л.
Паста томатная - 1 ст. л.
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Светлое пиво - 0,5 л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Оливковое масло, мёд, горчицу, уксус, пасту томатную, чеснок, розмарин, паприку смешиваем.
Солим и перчим.
Добавляем четыре столовые ложки пива и всё тщательно перемешиваем.
Этой смесью очень хорошо обмазываем нашу курочку.
Берём противень и застилаем его пергаментной бумагой.
Ставим на противень банку или стакан с пивом.
Сверху на банку красиво насаживаем курочку.
Верх курочки скрепляем зубочистками, чтобы не выходил аромат специй и пива.
Помещаем курицу в холодную духовку и включаем на 180 градусов.
После нагрева духовки запекаем курицу примерно один час.
Подавать можно как отдельное блюдо, так и с любимым гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ.

Что может быть вкуснее хлеба? Только хлеб испечённый своими руками, ароматный, с хрустящей корочкой. А картофельный хлеб это вообще супер вкус и аромат!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 180 гр.
Картофель (крупный) - 1 шт.
Молоко - 0,5 ст.
Сыр - 100 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Горчичный порошок - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 пачка (10 гр.)
Перец чили - по вкусу
Зелёный лук - по вкусу
Сливочное масло - для обжарки
Соль - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Репчатый лук мелко нашинковать.
Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем.
Добавить картофель и сыр, натёртые на крупной тёрке.
Затем добавить молоко, обжаренный лук, горчичный порошок, перец-чили, мелко нашинкованный зелёный лук и соль.
Замешиваем хорошенько тесто, формируем хлеб и выкладываем на противень ( можно использовать любую форму для выпечки).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут сорок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!