Готовим сочного цыпленка "Мельбурн"

Это блюдо нам подарила австралийская кухня, за что мы ей благодарны сполна: цыпленок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты

• Цыпленок - 250 г
• Масло оливковое - 30 г
• Масло сливочное - 25 г
• Белое сухое вино - 30 мл
• Бульон мясной - 50 мл
• Томатное пюре - 10 г
• Баклажан - 250 г
• Мука - 10 г
• Помидор - 20 г
• Чеснок - 4 г
• Картофель - 100 г
• Петрушка - пару веточек
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Филе и ножки цыпленка обжарьте на оливковом масле. 

2. Залить белым вином и мясным соком. 

3. Добавить томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет.

4. Посолите по вкусу, добавьте зелень и протушите около часа.

Подавайте цыпленка под соусом.

1. На гарнир подойдут очищенные и нарезанные кружками и поджаренные баклажаны в кляре.
2. На них положите мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки, запеченные с сыром

Ужин со вкусом Италии: 

картофельные ньокки, 

запеченные с сыром

Картофельные ньокки - вкусный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если ньокки запечь с сыром и травами.

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 1 щепотка
• Итальянские травы (орегано, базилик) - по вкусу
• Соус томатный - по вкусу
• Моцарелла (пармезан) - по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварите в кожуре, почистите и пока он еще горячий разомните в пюре.

Добавьте муку и яйцо и быстро замесите эластичное однородное тесто. 

Разделите на жгутики, нарежьте их на небольшие клецки – ньокки.

 Вскипятите воду, посолите и выложите в нее ньокки.

Как только всплывут, достаньте шумовкой и заправьте соусом. 

 Отваренные ньокки выложите в жаропрочную форму, заправьте томатным соусом и кусочками моцареллы или посыпьте тертым пармезаном, а также травами.

Поставьте в горячую духовку до образования золотистой корочки.

Ньокки можно замораживать, предварительно немного пересыпав их мукой, чтобы они не слиплись.

Салат по-китайски со свиным сердцем "Секрет императора"

Салат по-китайски со 

свиным сердцем "Секрет 

императора"

Нежное, деликатесное мясо со свежей зеленью и овощами - изысканное и очень простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным выбором для вкусного, легкого, но в то же время питательного ужина.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Руккола — 100 г. 
• Сердце — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Зерна кукурузы - 2 ст.л
• Укроп - 4 веточки
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубца
• Перец, соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Сердце отварить и нарезать брусочками средних размеров.
2. Отваренные яйца и свежие помидоры разрезать на четвертинки.
3. Для заправки: смешать подсолнечное масло с соевым соусом, измельченным чесноком и перцем.
4. Веточки укропа и листья руколлы нарезать произвольно.
5. Сложить продукты в одну глубокую тарелку, добавить консервированную кукурузу и заправить подготовленным соусом, хорошо перемешать.

 

Подавать готовый салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!