Американская кукурузная запеканка

Американская кукурузная 

запеканка

Предлагаем приготовить дома необычную кукурузную запеканку.

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная - 600 г
• Корейка - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 4 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Молоко - 125 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Горчица - 1/4 ч. л.
• Красный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Сахар - 1/4 ч. л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Тосты из белого хлеба - 3 шт.
• Панировочные сухари (пшеничные) - 1/2 стакана
• Сыр - 3 ст. л.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200°С. 

Кукурузу из банки откиньте в дуршлаг, дайте стечь.

Корейку вытопите и вместе с жиром положите в огнеупорную посуду.

Порежьте лук.

Растопите 2 ст. л. масла и пожарьте на нем лук до прозрачности. Посыпьте мукой и разведите молоком.

Приправьте соус солью, горчицей, красным перцем и сахаром и 5 минут поварите.

Желток взболтайте и подмешайте в соус.

Полейте соусом кукурузу и размешайте.

Хлебные тосты нарежьте кубиками, подрумяньте на 1 ст. л. масла, смешайте с кукурузой и соусом.

Панировочные сухари смешайте с тертым сыром, посыпьте этой смесью кукурузу и сверху разбросайте кусочки масла.

Спасение занятых хозяек: заготовка "Колеты из банки"

Спасение занятых хозяек:

 заготовка "Колеты из

 банки"

А вы знали, что для приготовления котлет впрок подойдет не только заморозка? Заготовить вкуснейшие котлеты можно в пастеризованных банках. Такую необычную консервацию очень удобно взять с собой в поход или хранить на даче, используя для быстрых и вкусных ужинов.

Ингредиенты:

• Свиное мясо – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 2 шт.
• Булочка, замоченная в молоке – 1 шт.
• Майоран – 1 ч. ложка
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Панировочные сухари для обваливания – 1 ст.
• Смалец для жарки котлет – 2 ст. л
• Смалец для заливки в банки – 2 стак.

Способ приготовления:

1.    Свиное мясо пропустите через мясорубку. Сложите фарш в миску.
2.    Булочку замочите в молоке. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на небольшом количестве смальца. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
3.    В миску с мясным фаршем добавьте поджаренный лук, размятую намоченную булочку, продавленный чеснок. Разбейте туда еще яйца, добавьте майоран, посолите, поперчите по вкусу и тщательно вымесите до пластичной однородной массы.
4.    Смочите руки холодной водой и разделайте мясную массу на овальные котлеты. Из этого количества фарша у вас получится примерно 20 котлет, все зависит от их размера.
5.    Обваляйте полуфабрикаты котлет в панировочных сухарях и обжарьте их с двух сторон в разогретом смальце.
6.    Сложите обжаренные котлеты в сухие стерильные банки и залейте растопленным смальцем. Важно, чтобы смалец был не слишком горячим, чтобы во время заливки стекло банок не трескалось.
7.    Закрутите банки крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем достаньте из кипятка и переверните вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение.

Важно:

Котлеты, пастеризованные в банках, могут храниться в прохладном месте несколько месяцев без потери вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Домашняя тушенка из карпа

Домашняя тушенка из 

карпа

 Сегодня делимся рецептом вкусной консервированной рыбки, которую легко можно сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Карп – сколько понадобится
• Соль – 1 ч. ложка
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Перец горошком – 4-5 шт.

Способ приготовления:

1.    Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте, отделите голову, хвост и плавники, а тушку разрежьте на кусочки.
2.    Банки, предназначенные для тушенки, вымойте. Стерилизация не нужна.
3.    На дно каждой банки положите соль, перец горошком, лавровый лист, а затем плотно уложите кусочки карпа (не докладывая до верха на 2 см), накройте не плотно крышками (предварительно сняв резинки) или винтовыми в случае евробанок. Сверху банки с крышками оберните фольгой и поставьте в холодную духовку.
4.    Включите температуру в духовке на полную силу. Минут через 30 в банках с рыбой появится сок и станет закипать. С этого времени убавьте температуру до минимума, и томите тушенку 5 часов. Если желаете, чтобы полностью размягчились кости, время тушения следует увеличить до 7 часов.
5.    Готовую тушенку выньте из духовки, снимите фольгу, крышки дополнительно стерилизуйте, оденьте резинки. Плотно укупорив банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Важно:

Хранить тушенку из карпа можно при обычной комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита!

Хрустящие золотистые драники

Хрустящие золотистые 

драники

Хотите попробовать белорусское, украинское и польское блюдо одновременно? Тогда приготовьте драники. Особенно они вкусные, если подавать их со сметаной и грибами.

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 2 яйца, взбить
• 1 луковица
• 3 ст.л. муки
• соль и перец по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

Картофель очистите, промойте и мелко натрите.

Лук очистите и также натрите мелко.

Соедините картофель и лук.

Добавьте яйцо, муку, соль и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжаривайте драники с одной стороны примерно 2–3 минуты до образования румяной корочки.

Затем переверните на другую сторону, обжарьте примерно 1–2 минуты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!