in-surf 2

CryptoTab

RTB2

RTB1

sape mobile fullscrin

RTB

банер1

четверг, 30 ноября 2017 г.

Свиные рёбрышки тушёные в рукаве для запекания.


Нам будет нужно:
1) 5 – 6 штук рёбрышек
2) Черный молотый перец
3) Красный молотый перец
4) Карри приправа
5) Соль
6) Уксус яблочный – 3 столовые ложки
7) Лук – 2 штуки среднего размера
8) Рукав для запекания 

Приготовление:
Ребрышки хорошо помыть
Посолить и поперчить с каждой стороны, и пусть маринуются часа два.
Лук порежем полукольцами
В чашке лук маринуем в уксусе с солью
Отрезаем кусок рукава для запекания и завязываем одну сторону. Укладываем приготовленный пакет в форму для выпечки
На дно рукава выкладываем маринованный лук
Поверх лука выкладываем  маринованные рёбрышки
Завязываем другую сторону рукава и в нескольких местах обязательно нужно проткнуть верхнюю часть рукава . Это нужно для выхода воздуха, чтоб пакет не лопнул при выпечке


Ставим противень в духовку разогретую до 200 - 220 градусов. И выпекаем примерно 50 минут
достаём из духовке разрезаем ножницами верхнюю часть рукава
Достаём готовые ребрышки на блюдо.

             ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



            Салат "курица с ананасом"


ИНГРЕДИЕНТЫ
  • куриные яйца - 5 шт.
  • куриное филе - 200 г.
  • консервированные ананасы - 1 банка
  • твердый сыр - 200 г.
  • майонез - 200 г.
  • соленый арахис - 100 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Салат "Курица с ананасом" украсит любой праздничный стол.
Отваренные яйца и куриную грудку нарезаем кубиками. На крупной терке натираем сыр. Ананасы режем на аккуратные кубики. Соленый арахис измельчаем.Все продукты соединяем вместе и приправляем майонезом .Готовое блюдо посыпаем арахисовой крошкой.




                         Приятного аппетита!!!

      ДОМАШНИЕ ТЕФТЕЛИ В СОУСЕ.


Нежный вкус тефтелей с ароматным сливочно-томатным соусом – понравится точно! Готовить просто и достаточно легко. Рецепт приготовления в духовке, с использованием сковороды. Подавать можно с любым гарниром по вкусу.


Ингредиенты:

  • фарш – 500 г.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • рис сырой – 100 г.,
  • луковица – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • сметана – 1 ст.л.,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.,
  • раст. масло – 2 ст.л.,
  • соль, сахар, перец, чеснок – по вкусу,
  • лавровый лист, вода.

Приготовление:

Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль, перец и чеснок – по вкусу. Тщательно смешать и отбить. Сформировать тефтели. Укладываем на лист с пекарской бумагой, запекаем при 200 градусах – 25 минут.
Для соуса: обжариваем лук и морковь (на крупной терке) в растительном масле. Смешиваем томат, сметану и муку, добавим кипяченную холодную воду. Вливаем соус к овощам, и доводим до нужной густоты, доливая горячей воды. 5-7 минут держим на плите. Запеченные тефтели можно залить соусом и запечь еще 25 минут в духовке. Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут. Готово!

             ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

             

             КОТЛЕТКИ ИЗ КАЛЬМАРОВ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 тушки кальмаров (т.н. гильзы)
1 яйцо
соль, черный перец по вкусу
1-2ст.ложки панировочных сухарей
растительное масло для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тушки кальмаров промыть, удалить остатки плёнок и пластинок, пропустить через мясорубку.
Посолить-поперчить, добавить яйцо, перемешать.

Подсыпать панировочные сухари и перемешать еще раз, фарш должен получиться пожиже, чем для рыбных котлет.

В сковороду налить масло и хорошо прогреть.
Столовой ложкой выкладываем котлетки и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.
Готовые котлеты складываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
ПОДАВАТЬ МОЖНО С СОУСОМ:
Майонез + немного кетчупа (до розового цвета) + молотый сухой чеснок + молотый сухой лук + мелко тертый маринованный огурчик. Сухие лук и чеснок можно заменить на измельченные на терке "мокрые". Только не переборщить!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

      Килечка пряная по-домашнему




Ингредиенты:
Килька мороженая - 800 г.,
Вода - 0,5 л.,
Лавровый лист - 3шт.,
Перец чёрный горошком - 7 шт.,
Перец  душистый горошком - 5 шт.,
Гвоздика бутоны - 3 бутона,
Кориандр в зёрнах - 1 ч. л. без горки,
Соль - 2 ст. л.,
Сахар - 1 ч.л. 
Способ приготовления:
Приготовим вначале рассол. В кипящую воду отправить все специи и проварить минут 10, оставить остыть до комнатной температуры. Тем временем подготовим размороженную кильку, если есть шелуха - чистим, моем. Выкладываем в ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Оставляем на сутки при комнатной температуре, у меня + 23 - +24*, затем в холодильник ещё на сутки. 

Всем приятного аппетита!

среда, 29 ноября 2017 г.

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.


Хочу поделиться рецептом котлеток из консервы, он простой и очень вкусный. 


Ингредиенты:
Консервы "Сардина" - 2 банки,
Лук репчатый - 6 шт. средних,
Манная крупа - 10 ст.л.,
Панировочные сухари - 4 ст.л.,
Яйца - 4 шт.,
Чёрный молотый перец, любимые травки,
Соль или вкусовая приправа,
Растительное масло для жарки.
Для томатного соуса:
Томатная паста 25 % - 4 ст.л.,
Бульон или вода - 800 мл.,
Сахар - 4 ч.л. ( на мой вкус),
Вкусовая приправа или соль - 1 ч.л.,
Чёрный молотый перец, кориандр молотый, мускатный орех.

Способ приготовления: 
Открываем рыбные консервы.
Высыпаем в миску и разминаем хорошо вилкой.
Режем лук как можно мельче, вбиваем к нему яйца, перемешиваем.
Добавляем манку и сухари, перемешать ( количество манки зависит от наполнения консервы, если не очень жидкая, то можно манки положить на ложку или две меньше - ориентируйтесь сами ).
Всыпать рыбу, перемешать, добавить соль, перец, травки.
Дать постоять минут 15, чтобы манка набухла.
Сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить в жаропрочную форму.
 Приготовим соус, к бульону добавить томатную пасту, сахар, вкусовую приправу, на медленном огне помешивая довести до однородной массы, добавить специи и проварить минут 5. Влить к котлеткам и отправить в духовку при 180" минут на 25 ( t адаптируйте под свою духовку).
У кого нет духовки, можно протушить в сковороде под крышкой.
Соус впитался в котлеты они стали сочными, посыпать зеленью.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА С РЫБНЫМИ

 КОТЛЕТКАМИ!

                           Хрюшники


НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Картофель 5-6 штук, нежирная варено – копченая грудинка (или бекон) 200 г, яйцо 1 шт., лук 1-2 головки, пучок зелени, мука 2-3 ст. ложки, сливочное масло 50 г, соль, перец, растительное масло для обжарки, панировочные сухари.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, толкушкой или пестом размять картофель в пюре, добавив сливочное масло, соль и перец по вкусу.
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать.
Грудинку нарезать на небольшие брусочки.

Из горячего картофельного пюре, обжаренного лука, яйца, зелени и муки замесить крутое тесто.


Взять порцию пюре, разложить его на ладони в форме лепешки, сделать углубление. Туда положить брусочек грудинки и завернуть так, чтобы бекон остался внутри.

Придать форму бруска.

Запанировать «хрюшники» в сухарях.

Обжарить на сковороде с четырех сторон до золотистой корочки.

Подавать можно с любыми салатами.

              ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

          Хрустящая закуска из лаваша


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тонкий лаваш – 1 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Капуста – 350 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – 2-3ст.л.
  • Укроп – 1/2пучка
  • Соль – 1/2ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Капусту нашинкуем, смешаем с тертой морковью, луком (лук заранее обдать кипятком), с укропом и майонезом.
    Распределяем по лавашу начинку, наносим еще немного майонеза.
    Сворачиваем плотный рулет. Сразу нарезаем на порционные кусочки шириной 2-2,5 см.
    Обжариваем рулетики на сильном огне до золотистого цвета.

    Приятного аппетита!
САЛО ГОРЯЧЕГО ЗАСОЛА.


Ингредиенты: Вода — 1 л Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Луковая шелуха — 3 горсти Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 7 зубца Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола: 1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.


2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.


Приятного аппетита!

САМЫЕ СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ!


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыбное филе – 500 гр.
  • Творог – 250 гр.
  • Сметана – 1/2ст.л.
  • Луковица – 1 шт.
  • Хлеб – 2 кусочка.
  • Молоко – 100мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Приправа для рыбы – 1/3 ч.л.
  • Зелень – по вкусу
  • Перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Приготовим рыбный фарш. Измельченное рыбное филе, хлеб, специи, творог, яйцо., обжаренный лук на растительном масле, зелень, сметана. Мокрыми руками Формируем котлеты. На сковороду наливаем растительное масло хорошо нагреваем и жарим котлеты на среднем огне. Примерно пять минут с одной стороны переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 3 минуты.



                      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

        

        Рецепт борща с фаршем



Ингредиенты
 

  • 500 г мясного фарша
  • любые специи по вкусу: орегано, базилик, майоран, фенхель, паприка, красный перец
  • 1/2 среднего кочана капусты, нашинковать
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 2 морковки, на крупной терке или мелко нарезать
  • 1 помидор
  • 1 маленькая баночка томатного пюре (100г)
  • 1 большая или 2 маленьких свеклы, на крупной терке
  • 3 средних картофелины, мелко нарезать
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч.л. сахара
  • сметана и зелень для сервировки

Способ приготовления:


 1. Разогреть 1 ч.л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарить фарш, помешивая. Когда фарш перестанет быть розовым, добавить специи по вкусу и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Выключить, снять с огня, переложить на время в миску.

2. Суповую кастрюлю наполнить водой наполовину, довести до кипения. Когда закипит, бросить в воду нашинкованную капусту и варить 10 минут.

3. Пока закипает вода и варится капуста, нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать нарезанный лук до размягчения, добавить морковь, обжаривать еще 3 минуты, добавить нарезанный помидор и томатную пасту, потушить все вместе еще пару минут 

4. Добавить в суп натертую свеклу, нарезанный картофель, обжаренный фарш, овощную поджарку. Варить 10 минут, до готовности картофеля.

5. Добавить чеснок, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 5 минут. Посолить, поперчить. Попробовать на вкус, добавить еще специй и сахара, если нужно.

6. Подавать со сметаной и рубленой зеленью.



                     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

вторник, 28 ноября 2017 г.

Куриный рулет "Мраморный"

КУРИНЫЙ РУЛЕТ " МРАМОРНЫЙ "



Ингредиенты:
-Куриное филе 700 г -Желатин быстрорастворимый 30 гр. -Паприка (порошок) 1 ст. л -Чеснок 3-4 зубка -Соль,перец по вкусу -Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч. л.


Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин. Всё хорошо перемешать, выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания. Запечь в духовке в течение 50 минут. Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов) Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания. Выкладываем на блюдо. Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной. Приятного аппетита!


Готовим манты!

                    ГОТОВИМ МАНТЫ!




Ингредиенты:

  • Кипяток — 500 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 1ст. л.
  • Мука — 1 кг
  • Начинка:
  • Говядина — 800 г.
  • Лук — 4 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Способ приготовления: 




Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось густым. Хорошо вымешиваем и даём ему остыть часа 2.

 Режем мелко томаты и лук, добавляем в перемолотую говядину. Получается начинка.
Вылепливаем манты и кладём туда начинку. 
Готовить манты в пароварке 25-35 минут. 
Для сочности лучше приготовить ещё и специальную подливу: поджарьте лук, добавьте томатную пасту, немного воды, соль, перец по вкусу, потушите всё вместе и в конце добавьте рубленую зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


sape5

рекомендательный блок sape

in-surf 3

RTB3

ПОДЕЛИТЬСЯ

Sape video mobile

RTB 5

Популярные рецепты.