ГОВЯДИНА ПО - ПРЕЗИДЕНТСКИ

    ГОВЯДИНА ПО - ПРЕЗИДЕНТСКИ

Идеальный рецепт приготовления мяса! Не зря его называют президентским.

Нежная и сочная говядина, которая 2 часа томится в сливочном масле, придется по вкусу самому требовательному гурману. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говядины

2 луковицы

10 зубчиков чеснока

150 мл воды

200 г сливочного масла

1 ст. л. соли

1 ст. л. сахара

1 ст. л. 9%-го уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь мясо на средние кусочки поперек волокон.

Лук и чеснок очисти и тщательно промой.

Нарежь лук кольцами.

Мелко поруби чеснок.

Масло нарежь крупными кубиками.

В казан или кастрюлю с толстыми стенками помести кусочки мяса.

Сверху мяса выложи лук кольцами.

Залей мясо теплой водой и выложи поверх лука кусочки масла.

Закрой кастрюлю крышкой и поставь на самый сильный огонь. Когда начнет кипеть, убавь огонь до минимума и готовь в течение часа (крышку не поднимай).

По истечении часа брось в кастрюлю чеснок. Добавь сахар, соль и уксус. Всё тщательно перемешай.

Готовь еще час, крышку не снимай! Говядина по - президентски готова.

 Приятного аппетита!

Салат с курицей и ананасами

       Салат с курицей и 

              ананасами

Ингредиенты:

Горчица - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1/4 стакана
Курица - 400 г
Пекинская капуста - 1 шт.
Помидор - 4 шт.
Зеленый лук - 4 пера
Ананас - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, сок лайма (лимона). В салатнице смешайте порезанное кусочками куриное мясо, порезанную полосками пекинскую капусту, помидоры и мелко нарубленный зеленый лук. Перед самой подачей к столу добавьте в салат смесь с курицей и кусочки ананаса, посолите, поперчите.

Подавайте салат в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

           Суп «Буйабэс»

Ингредиенты:

• Креветки - 150 г
• Семга - 200 г
• Чеснок - 10 г
• Масло оливковое - 100 мл
• Томатная паста - 60 мл
• Помидор консервированный - 60 г
• Помидор - 50 г
• Вино белое - 100 мл
• Розмарин - 5 г

Способ приготовления:

Мелко нарежьте чеснок. В разогретую кастрюлю добавьте небольшое количество оливкового масла и поджарьте на нем чеснок. Добавьте 1 ст. л. томатной пасты. 

Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.

Добавьте очищенные креветки и порезанную на небольшие кусочки семгу. Возьмите 2 свежих помидора и 4 маленьких соленых.

Свежие помидоры нарежьте колечками и добавьте в кастрюлю.

Перемешайте и добавьте воды. Добавьте в суп 70 г вина и  1 веточку розмарина для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясная запеканка с картофельным пюре

Мясная запеканка с 

картофельным пюре

Ингредиенты:

Фарш мясной - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 4 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Вустерширский соус - 2 ст. л.
Фасоль - 200 г
Картофель - 1 кг
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 6 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200° С. Измельчите луковицу, натрите на терке морковь. Обжарьте на растительном масле на сковороде лук и морковь, добавьте мясной фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте фарш до полуготовности, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту и муку, тщательно перемешайте, положите  вустерширский соус. Остудите мясной фарш. Фасоль разморозьте и отварите до готовности (можете использовать консервированную, предварительно слив соус из банки). Тем временем очистите картофель, нарежьте дольками, посолите  и отварите. Истолките картофель, добавьте молоко и сливочное масло, тщательно взбейте картофельное пюре. В огнеупорную форму выложите фарш, далее уложите фасоль, а сверху с помощью ложки выложите картофельное пюре. Отправьте запеканку в разогретую духовку на 20–25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеченные цыплята с виноградом

Ингредиенты:

Цыпленок - 4 шт.
Виноград (крупный, зеленый и синий) - 700 г
Чабрец - 10 веточек
Лук-шалот - 200 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220–230°С. Промойте виноград, очистите небольшие луковички от шелухи. Гроздья винограда разделите на виноградинки. Выложите на противень (с антипригарной поверхностью) виноград, луковички и веточки чабреца, сбрызните растительным маслом, посыпьте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца. Свяжите ножки цыплят кулинарной нитью, выложите тушки ножками вверх прямо на виноград, хорошо посолите и поперчите, вложите вовнутрь тушек веточки чебреца. Запекайте цыплят до полной готовности, время от времени поливая их, соком от винограда и лука. Готовность птицы определите с помощью прокола ножом или зубочисткой: если сок будет прозрачным – курятина готова.

Если у вас имеется в наличии красивое огнеупорное блюдо для запекания, можете подать мясо прямо в нем, не перекладывая кушанье на другое блюдо. Предложите к мясу красное вино.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Креветки с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

Масло сливочное - 4 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Креветки - 750 г
Сок лимонный - 1/3 стакана
Петрушка (рубленая) - 1/4 стакана
Лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

Растопите масло в  сковороде на небольшом огне. Добавьте чеснок поджарьте его периодически помешивая, пока он не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте креветки. Прожарьте 5–7 минут, пока они не станут розовыми. Добавьте лимонный сок и петрушку, все смешайте, посолите, поперчите.

Перед подачей украсьте крупными дольками лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!