ВАРЕНИКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

       ВАРЕНИКИ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Теплая вода — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч.л.
• уксус — 1 ч.л.
• Мороженые ягоды — 300 г
• Сахар — По вкусу

Способ приготовления:

Замесите тесто из всего, кроме сахара и ягод. 

Дайте ему постоять полчаса в тёплом месте.

Раскатайте тесто и вырежьте кружочки.

В каждый кружок положите несколько размороженных ягод, немного сахара и защипните.

Опустите их в подсоленную кипящую воду. 

Варите, пока вареники не всплывут, и ещё 5 минут после этого.Подавайте вареники со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп со свининой по-китайски

    СУП СО СВИНИНОЙ ПО-КИТАЙСКИ

Ингредиенты 

• 1 1/2 ст.л. растительного масла
• 1/4 небольшого кочана капусты, нашинковать
• 100 г свиного филе, нарезанного тонкими полосками
• 1,5 л куриного бульона
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1/2 ч.л. измельчённого свежего корня имбиря
• 8 стрелок зеленого лука, нарезать
• 100 г китайской лапши

Способ приготовления

В большой сковороде или воке нагрейте растительное масло на среднем огне. 

Добавьте капусту и свинину; обжаривайте до тех пор, пока свинина уже не будет розовой внутри, около 5 минут. 

Не забывайте помешивать капусту и свинину, пока они обжариваются.

Добавьте куриный бульон, соевый соус, имбирь и доведите до кипения. 

Убавьте огонь до минимума; тушите 10 минут, изредка помешивая.

Добавьте лук и лапшу. 

Тушите, пока лапша не станет нежной, в течение 2 — 4 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень нежная, с ароматной, хрустящей корочкой курица с медом и изюмом

ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ, С АРОМАТНОЙ, ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ КУРИЦА С МЁДОМ И ИЗЮМОМ.

Интересное сочетание корицы, меда, мяты и изюма, как ни странно, прекрасно сочетается с запеченной курицей. Она получается очень нежная, с ароматной, хрустящей корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• курица 1 шт.
• масло сливочное растопленное 50 г
• чесночный порошок 1 ч.л.
• мед 2 ст.л.
• уксус яблочный 1 стакан(а)
• корица 1 щепотка(и)
• мята сушеная 1 ч.л.
• изюм 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло растопите, смешайте с чесночным порошком, солью и хорошо смажьте курочку со всех сторон. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Шаг 2

Пока курица запекается приготовим соус-маринад. Смешаем мед, уксус, мяту, корицу и изюм. Прокипятим все на небольшом огне около 30 минут.

Шаг 3

Достаем нашу курочку, поливаем половиной соуса и запекаем еще минут 10.

Шаг 4

Затем курицу достаем, поливаем оставшимся соусом и подаем к столу.

 Приятного аппетита!

10 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО КВАСА

10 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО КВАСА

Бородинский квас

Рецепт кваса из бородинского хлеба и изюма.
Ингредиенты:

- 3 л воды - 2 куска бородинского хлеба - 15 г дрожжей - 1 ч. ложка муки - горсть изюма

Как приготовить бородинский квас:

1. Нарезать хлеб ломтиками и слегка подсушить в духовке. Залить кипятком, дать суслу настояться 3 часа. 2. Дрожжи развести с мукой, добавить в сусло. Оставить на сутки. Процедить. Разлить по бутылкам, в каждую добавить по изюминке. Выдержать 3 часа в тепле, потом положить бутылки в холодильник. 3. Через 3–4 дня квас можно пить. Бородинский квас готов.


Свекольный квас

Рецепт кваса из свеклы и чеснока.
Ингредиенты: - 1 кг свеклы - 2 л воды - 20 г сахара - 1 кусок черного хлеба - зубчик чеснока - соль по вкусу

Как приготовить свекольный квас:
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой. 2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли. 3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3–4 дня. В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока. Свекольный квас готов.

Яблочный квас
Рецепт кваса из кислых яблок.
Ингредиенты:
- 5 кислых яблок - 2,5 л воды - 400 г сахара - 10 г дрожжей Как приготовить яблочный квас: 1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости. 2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере. 3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи. 4. Дать настояться в течение 3–4 дней. Яблочный квас готов.

Морковный квас

Рецепт кваса из моркови и меда.
Ингредиенты:
- 3 л воды - 200 г черного хлеба - 200 г моркови - 25 г дрожжей - 1/2 стакана жидкого меда

Как приготовить морковный квас:

1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть и смешать с водой, в которой она варилась. 2. Добавить дрожжи, мёд, хлеб. Дать побродить 2 дня. Морковный квас готов.


Квас с мятой

Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.
Ингредиенты:
- 3 л воды - 1 кусок бородинского хлеба - 3 ст. ложки сахара - 2 ст. ложки порезанной свежей мяты - 10 г дрожжей

Как приготовить квас с мятой:
1. Хлеб немного разломать и залить кипятком. Дать настояться 3–4 часа. Процедить. 2. Добавить мяту, сахар, дрожжи. Оставить бродить на 1–2 дня. Квас с мятой готов.

Малиновый квас

Рецепт кваса из малины.
Ингредиенты:
- 1 стакан малины - 3 л воды - 3 ст. ложки сахара - 10 г дрожжей - лимонная кислота на кончике ножа

Как приготовить малиновый квас:

1. Ягоды малины немного раздавить и залить кипятком. Дать настояться сутки. Процедить. 2. Добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту. Размешать и оставить бродить еще на сутки. Малиновый квас готов.


Квас с мандаринами

Рецепт кваса с мандаринами.
Ингредиенты:
- 3 л готового кваса - 1 мандарин

Как приготовить квас с мандаринами:
1. В обычный хлебный квас до брожения добавить дольки мандарина, можно даже с корочкой. 2. Настаивать 2 дня, после чего процедить. Квас с мандаринами готов.


Пряный квас
Рецепт кваса с корицей, кардамоном и гвоздикой.
Ингредиенты:
- 3 л воды - 15 г лимонной кислоты - 10 г дрожжей - 300 г меда - корица, гвоздика, кардамон по вкусу - горсть изюма

Как приготовить пряный квас:
1. Вскипятить воду с пряностями, затем охладить и добавить лимонную кислоту. Всыпать дрожжи. Дать настояться 1 день. 2. Процедить и дать побродить 3–4 дня. Пряный квас готов.


Квас с тмином
Рецепт кваса на ржаном хлебе с тмином.
Ингредиенты:
- 3 л воды - 2 ломтика ржаного хлеба - 10 г дрожжей - 3 ст. ложки сахара - 1/2 ч. ложки тмина

Как приготовить квас с тмином:
1. Залить кусочки хлеба кипятком, дать настояться. 2. Добавить дрожжи, сахар и растертые семена тмина. Оставить бродить на 2–3 дня. Процедить. Квас с тмином готов.


Ядреный квас с хреном
Рецепт кваса с хреном, медом и изюмом.
Ингредиенты:
- 4 л воды - 800 г ржаных сухарей - 20 г дрожжей - 100 г меда - 100 г тертого хрена - 50 г изюма

Как приготовить ядреный квас с хреном:
1. Сухари залить кипятком и дать постоять 3–4 часа. Процедить. 2. Добавить дрожжи и оставить бродить на 5–6 часов. 3. Добавить тертый хрен и мед. Перемешать, разлить по бутылкам, в каждую добавив по изюминке. 4. Дать настояться в течение 2 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированные куриные грудки с сыром, перцем и базиликом

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ

Фаршированные куриные грудки с сыром, перцем и базиликом - лучшее блюдо для начала лета. Простое и быстрое в приготовлении, получается оно совсем малокалорийным, но очень вкусным и несомненно красивым в подаче. Блюда из куриных грудок да и вообще любые быстрые блюда из курицы, как правило всегда более диетические, чем блюда из мяса. Поэтому для летнего периода, когда появляется обилие свежих овощей и зеленых салатов, приготовить легкий и вкусный завтрак или ужин - очень просто, ведь грудка готовится совсем быстро.

Ингредиенты: 4 куриные грудки без костей и кожи 250 г свежей моцареллы, нарезанной ломтиками (должно быть по 2 на каждую грудку), 2 сладких красных перца, 1 пучок базилика, целые листья 1/4 стакана свежего тертого пармезана 1 ст.л. итальянской приправы соль и перец по вкусу


Приготовление: Свежий перец обжигаем на конфорках до появления поджаристых пятен, затем убираем в целлофановый мешок, минут на 5. После этого легко снимаем с перцев шкурку. Чистим и режем продолговатыми дольками. Дольки пассеруем до мягкости в сковороде с маслом. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. В куриных грудках прорезаем кармашки по толстым сторонам (либо распластываем ее в виде филе) и помещаем грудки в кастрюлю, посыпав 1/2 итальянской приправы, солью и перцем. После того, как грудки полежат в приправах минут 10, жареный красный перец, базилик, и 1 ломтик сыра моцарелла выкладываем на одну сторону филе (фаршируем куриные грудки в "кармашек"). Если у вас получилось филе - заворачиваем грудку в рулетик, добавляя моцареллу, базилик и жареный красный перец по мере необходимости. Посыпаем рулетики или кармашки оставшейся итальянской приправой и запекаем фаршированные куриные грудки в течение 30-40 минут. За 10 минут до готовности, посыпьте курицу с остальными ломтиками моцареллы и пармезаном, оставьте в духовке подрумянится. Подавать это блюдо можно со свежими овощами, например, с помидорами (зимой будет не плохо и с вялеными) или с обжаренными на гриле веточками спаржи, припущенными в кипятке стручками зеленой фасоли или бутончиками цветной капусты.

ЗАПЕЧЕННЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ

ЗАПЕЧЕННЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ

Ингредиенты:

- свинина (филе) 700 гр. - индейка (филе) 700 гр. - перец болгарский (маринованный) 200 гр. - брокколи 200 гр. - желатин (кристаллический) 25 гр. - маринад 200 гр. (кефир,перец,соль,чеснок) Приготовление:

Отбить свиное филе и филе индейки на тонкие пласты, чтобы получились приблизительно одинаковые по размеру. Замариновать мясо в смеси с кефиром и специями (чеснок выдавить). Оставить в маринаде на несколько часов. Проварить в кипящей воде около 3 минут соцветия брокколи и после варки сразу опустить в холодную воду, чтобы сохранился цвет. Далее разберите их на мелкие кусочки. Болгарский перец порезать не крупно. Выложите на противень слой промаринованной свинины, посыпьте сухим желатином. Второй слой будет из индейки и также посыпьте желатином. Дальше выложите брокколи плюс желатин, после болгарский перец. И последнее, повторите слои свинины и индейки. Старайтесь все слои плотно прижимать. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 40 минут. По истечении времени мясо достать и плотно упаковать в фольгу . Поставьте под пресс. Охлаждаться должно около двух часов.
Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ ПОДЛИВКОЙ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Ингредиенты:

600 г картофеля, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 300 г шампиньонов (или других грибов), 1 репчатая луковица, 100 г сметаны, 50 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки. Очищенный картофель отварить, воду слить. Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты. Обвалять котлеты в сухарях. Обжарить с обеих сторон. Приготовить грибную подливку. Шампиньоны ошпарить кипятком, промыть, дать обсохнуть и порезать тонкими пластинками. Мелко нарезать лук, и, помешивая,пассеровать его в 50 г сливочного масла, затем добавить грибы и тушить вместе, пока грибы не пустят сок. На другой сковороде муку и оставшееся сливочное масло прогреть при постоянном помешивании до светло-желтого цвета и получившуюся массу переложить в сковороду с грибами. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать повариться соусу около 10 минут на медленном огне. В самом конце положить сметану, довести до кипения и выключить. Картофельные котлеты полить готовым соусом или посыпать зеленью, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК

Ингредиенты на 3 литра водки:

горсть шиповника, горсть боярышника, 1 столовая ложка коры дуба, 5-6 веточек зверобоя, 10 шт. гвоздики (без шариков), пакетик чая, 3 столовые ложки сахара. Приготовление:

засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

10 РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

10 РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

1. Печень, тушенная в сметане.
печень говяжья ок. 500 г 1 луковица 1 стакан молока 200 г сметаны соль, перец мука, растительное масло Печень нарезать длинными кусочками, залить молоком и вымачивать часа Затем обвалять в муке с солью. На растительном масле слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить печень, помешивая-переворачивая обжарить до легкого румянца. По вкусу-соль, перец. Залить все сметаной и потушить под крышкой на маленьком огне минут 5-7. Готовится очень быстро, получается нежненькой) 2. ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) 0,5 кг куриной печени с сердечками 2) 1 большая морковка, 3) 1 средняя луковица, 4) 100 граммов сливочного масла, 5) соль, растительное масло для пассеровки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную печень отварить до готовности.Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось.Куриную печень нарезать на небольшие кусочки.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой.Овощи выложить на нарезанную куриную печень.В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы.Когда сливочное масло стянет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным. Вот и все премудрости! Готовый паштет из куриной печени можно уже кушать, а можно поставить в холодильник и съесть всей семьей утром с чаем. 3. Вкусный пирог из говяжьей печени
Ингредиенты:

Говяжья печень 400 гр Лук - 1 шт (75 гр) Морковь 1 шт Тыква 200 гр Перец болгарский 1 шт Все ингредиенты закладываем в блендер и смешиваем до однородного состояния. Выливаем в силиконовую форму, и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Получается вкусный и сочный печеночный пирог.

4. Печеночный супчик ( с 9 мес.)
Ингредиенты:

120-140 г печени, 1-2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица. Приготовление:

Печень порезать кусочками,овощи-небольшими ломтиками,забросить все в кастрюлю и варить до готовности.По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки какой-нибудь крупы. Снять готовый суп с огня,измельчить все компоненты в блендере

5. Вкусная печень

Тебе понадобится:

Печень телячья 100 гр Морковь 125 гр Лук репчатый 35 гр Петрушка (зелень) 15 гр Масло подсолнечное 30 мл Вода 200 мл Приготовление:

Подготовь печень: сними пленку, нарежь кусочками. Подготовь овощи: помой, очисть от кожуры. Помой перец, очисти от семечек и нарежь полукольцами. Пару минут, до коричневого цвета, обжарь печень в ложке масла. Отставь в сторону. Разогрей масло в другой емкости, кастрюльке, например, и там обжарь лук, 3 минуты. Добавь морковку, потуши еще 3 минуты. Влей воды, пусть потушится 15 минут. Добавь печень, перец, петрушку, и протуши еще 3 минуты. Печень можно подать кусочками к пюре или измельчить в блендере до пюреобразной массы. Если твой малыш отстает в наборе веса или у него низкий гемоглобин, то печенка ему особенно рекомендована.

6.Печеночный пирог с брокколи
Тебе понадобится:

Морковь 150 гр Лук репчатый 75 гр Брокколи 120 гр Сметана 10% 20 мл Яйцо куриное 70 гр Манная крупа 50 гр Куриная Печень 500 гр
Приготовление:


Помой печень, отдели пленку. Измельчи в блендере. Помой, очисти морковь, лук. Тоже измельчи в блендере. Отвари брокколи и смешай в миске с другими овощами и с печенью, вбей яйца, добавь сметану, соль, манку. Вылей печеночную массу в форму для пирога или формочки для кексов. Разогрей духовку до 180 °С и выпекай пирог около 30 минут. Или можешь приготовить в пароварке тоже около 30 минут.
7. Пюре из печени
Говяжью печень промыть в проточной воде, снять пленку, вырезать желчные протоки, нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить в сливочном масле, добавить воду и тушить в духовке 7-10 мин. в закрытой кастрюле. Печень охладить, пропустить дважды через мясорубку, протереть через сито, немного посолить, добавить горячее молоко, довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
Ингредиенты:

Печень 50 гр., вода 25 мл, молоко 15 мл, масло сливочное 3 гр.

8. Печёночка в сырном соусе
Ингредиенты:


- печень 1,5 кг, - 3 луковицы, - 150-200 гр любого мягкого сыра, - 400-500 гр. натурального йогурта без добавок, - пучок укропа, - 3-5 зубчиков чеснока, - растительное масло, - соль.

Приготовление:

1. Лук мелко режем и обжариваем. 2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком. 3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сыр, потертый на крупной терке. Постоянно помешивая дождаться когда он растворится. 4.Смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

Приятного аппетита!

9. СУФЛЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ, КАК В ДЕТСКОМ САДУ

Ингредиенты:

Соль, по вкусу Молоко, для замачивания хлеба Масло сливочное, для смазки Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт Батон белый, пару кусочков Печень говяжья — 500 г
Способ приготовления:

Берём печень, промываем её и отвариваем почти до готовности, приблизительно 30 минут (после закипания). Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть. Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук. Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но для обогащения вкуса можно добавить Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут). Верх готового суфле смазать сливочным маслом. Это блюдо прекрасно сочетается с соусом. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15. Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка.

10. Тоненькие, воздушные печеночные оладьи станут вашим излюбленным блюдом – это очень вкусно, а готовится просто!

Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится:

• 300 грамм говяжьей печени; • 1 крупная луковица; • 1 яйцо; • зелень укропа и петрушки; • 1,5 столовых ложки муки; • соль и перец по вкусу.
Рецепт печеночных оладьев:
Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать. Луковицу мелко режем, зелень рубим. Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем. Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши! Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

                  КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ.

Ингредиенты:

Филе любой рыбы (сегодня у меня красная рыба + немного судака) Лук репчатый – обязательно обжариваю Сливочное или растительное масло 1 ст.л. Добавки: Яйцо, мелко нарезанный укроп, сметана (или сливки), соль, перец белый свеже смолотый, белый хлеб свежий

Способ приготовления:

- Филе рыбы (сырое) смешиваю с обжаренным луком и все вместе пропускаю через мясорубку, мелкую решетку. Лишнюю жидкость в фарше сливаю, но фарш все-равно получается жидким. - Добавляю яйцо, сметану, укроп, соль, перец. От таких добавок фарш опять становится жидким и годится только для оладий. - Теперь беру свежий мягкий хлеб, очищаю от корок, разламываю на кусочки, укладываю в блендер и разбиваю его ножами. Получаю вот такие красивые и мягкие хлебные крошки. - Высыпаем хлебные крошки в фарш, перемешиваем, взбиваем хорошо вилкой. Оставляем минут на 10-15 для набухания хлеба, чтобы он принял в себя всю жидкость из фарша. Для этих целей достаточно всего пару кусочков свежего хлеба – а эффект получим прекрасный. Обратите внимание – хлебные крошки я добавляю последними, когда добавлены все необходимые компоненты и нужно закрепить жидкость в фарше. Теперь можно смело формовать котлеты. Берем фарш большой ложкой и выкладываем его на муку для обвалки. Я делаю это на листе бумаги. Смотрите – фарш пышный и держит форму. Жарим котлеты до готовности, переворачивая их несколько раз. Теперь посмотрите, какие воздушные и сочные котлеты получились внутри. Консистенция фарша – рыбное суфле. Обваливаю котлетки в муке (чтобы при жарке не вытекал из них сок). Сначала в ладонях нежно формую колобок, затем аккуратно придаю продолговатую форму котлеты. Выкладываю на горячую сковороду с растительным маслом . От соприкосновения с горячим на котлетах схватывается корочка, сок останется в котлетах. Жарим котлеты до готовности, переворачивая их несколько раз. Теперь посмотрите, какие воздушные и сочные котлеты получились внутри. Консистенция фарша – рыбное суфле. Приятного аппетита!