Мягкое мясо по-бельгийски

          Мягкое мясо по- 

             бельгийски

Ингредиенты:

• Говяжья мякоть - 1 кг
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Капуста - 1/2 шт.
• Ржаной хлеб - 3 куска
• Пиво - 1 бутылка
• Горчица - 3 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Специи - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусками по 3 см и обжарьте в масле.

Лук разрежьте на 6–8 частей и обжарьте в чугунной кастрюльке для тушения.

Добавьте мясо, перемешайте. 

Залейте пивом, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой 1,5 часа.

Морковь нарежьте ломтиками в 1 см и положите в кастрюлю.

Минут через 5 добавьте крупно нарезанный картофель, еще через 5 минут –  крупно нарубленную капусту.

Посолите, перемешайте и тушите еще 15 минут.

У хлеба отрежьте корки, намажьте ломти толстым слоем горчицы и положите сверху на мясо.

Тушите еще 5 минут.

Положите готовое мясо горочкой посреди большого блюда и украсьте с помощью молодых салатных листьев.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

      Нежное филе минтая

Сочный и тающий во рту минтай, запеченный в духовке с овощами - отличное решение для ужина.

Ингредиенты:

• Филе минтая - 3–4 шт.
• Картофель - 5–6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачок - 2 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Сливки - 250 мл
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Укроп - 1 пучок
• Специи - по вкусу

Способ приготовления:

Филе минтая промыть, посыпать специями.Кабачки порезать кружочками, посолить.

Кабачки и помидоры порезать кружочками, посолить, поперчить.

Перец и лук порезать полукольцами.

Противень смазать маслом, выложить лук, затем положить рыбу, кабачки и помидоры.

Сбрызнуть овощи маслом и накрыть противень фольгой.

Запекать в духовке 30 минут, при температуре 180С. Затем фольгу снять и запекать еще на 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированные куриные кармашки

Фаршированные куриные 

кармашки

БЫСТРОЕ И ВКУСНОЕ БЛЮДО ИЗ КУРОЧКИ УКРАСИТ ЛЮБОЙ СТОЛ!

Ингредиенты:

• Филе курицы - 1 кг
• Шампиньоны - 300 г
• Сыр - 300 г
• Масло сливочное - 150 г
• Майонез - 250 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе надрежьте так, чтобы получились кармашки.

Посолите, поперчите.

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

Нафаршируйте филе грибами.

Уложите на смазанный маслом противень получившиеся кармашки, сделайте поверху тонкую сеточку из майонеза, посыпьте тертым сыром и запекайте час на среднем огне.

Перед подачей украсьте зеленью петрушки.

Можно подавать холодными, как закуску, но вкусны и горячими. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированная индейка под клюквенным соусом

Фаршированная индейка 

под клюквенным соусом

Ингредиенты:

• Индейка - 1 шт. (4,5 кг)
• Масло сливочное - 150 г
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 150 г
• Шпинат - 225 г
• Яблоко кислое - 2 шт.
• Свиной фарш - 450 г
• Цедра апельсина - 1 шт.
• Укроп - по вкусу
• Хлебные крошки - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Клюква замороженная - 300 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Вино красное - 150 мл
• Сок апельсиновый - 150 мл
• Цедра лимона - 1 шт.

Способ приготовления:

​​​​​​Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте шпинат, немного потушите.

Добавьте яблоки и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая. Сюда же положите свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца, посолите, поперчите, немного обжарьте.

Индейку вымойте и натрите специями изнутри.

Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой.

Положите индейку на противень, соленое сливочное масло смешайте со специями и обмажьте всю индейку.

Прикройте фольгой, поставьте в духовку на средний огонь.

Примерно за 40 минут до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом.

Проткните индейку вилкой – она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень маленькие полукопченые колбаски и запечь их вместе с индейкой.

Соус:

Для приготовления соуса натрите цедру одного апельсина, выжмите из него сок.

Клюкву, сахарную пудру, вино и апельсиновый сок перемешайте, поварите и доведите до кипения.

Уваривайте соус на медленном огне 30 минут.

Измельчите блендером, добавьте цедру.

Выложите индейку на блюдо, украсьте запеченными овощами. Соус охладите и подайте к птице.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!