ЦЫБУЛЬНИКИ С ШКВАРКАМИ

        


Предлагаем вашему вниманию традиционные украинские цыбульники с новым вкусом! Ароматные и очень вкусные луковые оладьи с добавлением пряностей и шкварок из копченой грудинки – это нечто! Порадуйте близких этим вкуснейшим блюдом на завтрак.

Ингредиенты:

• Лук-шалот- 5 головок
• Копченая грудинка – 125 г
• Пшеничная мука — 5 ст. л.
• Кунжутная мука — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Молотый пажитник, черный перец, копченая паприка - по 1 ст.л.
• Коричневый сахар — 1 ч. л.
• Черный тмин — 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло для жарки - 3 ст.л
• Зелень для подачи - 0,5 пучка

Способ приготовления:

Лук шалот тонко нарезать. 

Добавить соль, сахар, специи, помять руками (лук должен пустить сок) и оставить мариноваться минут на 15.

К луку добавить яйцо и оба вида муки, замесить тесто.

Жарить оладьи в хорошо прогретом масле на небольшом огне, чтобы лук не пригорел.

Грудинку нарезать тонкими ломтиками, обжарить на сухой сковороде до состояния шкварок и посыпать черным тмином.

Подавайте к завтраку, украсив 

рубленой 

зеленью и шкварками.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные сердечки замечательно сочетаются с любыми овощами, а в компании с белокочанной капустой, морковью и луком получается сбалансированное, ароматное и очень вкусное блюдо.



Ингредиенты:


Куриные сердечки – 350 гр.
Капуста белокочанная – 1/3 среднего вилка
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль, перец, специи по вкусу
Лавровый лист
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 100 мл
Растительное масло – 50 мл



Как приготовить сердечки с овощами:


Подготовим овощи для обжаривания. Морковь и лук очистите от кожуры. Морковь натрите на терке, я использовала терку для корейской морковки. Лук порежьте тонкими полукольцами. В чашу налейте масло, выберите режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Как только масло разогреете, выложите в чашу подготовленные овощи.

Пока овощи обжариваются (около 10 минут), подготовим сердечки. Обрежьте излишки жира у сердечек и порежьте их на две части. Выложите сердечки к овощам и готовьте до окончания режима. На этом этапе немного посолите и приправьте ингредиенты. Во время обжаривания можно пару раз помешивать овощи с сердечками.

По окончании режима добавьте в чашу мелко нашинкованную белокочанную капусту. Томатную пасту разведите в 100 мл воды и вылейте в чашу. Добавьте ещё немного соли, перец, специи, лавровый лист и перемешайте.

Готовьте на режиме «Тушение» 40 минут. По окончании режима тушеную капусту с сердечками перемешайте.
Подавайте куриные сердечки с капустой к столу с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!