Уха "Архиерейская"

Ингредиенты

• Филе семги - 700 г
• Картофель - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лавровый лист - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Черный перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

Нужно завернуть рыбью голову и хвост в марлю и положить в кастрюлю с водой, чтобы бульон получился прозрачным. 

Варить 5 минут. Теперь нужно положить в кипящий бульон куриные кости, а марлю с рыбой убрать.

После того, как кости немножко проварятся, можно добавить порезанный картофель, морковку и лук.  

Теперь кости из бульона нужно убрать. 

Добавить специи: лавровый лист и душистый перец. 

После этого положить в бульон куски сырой рыбы. 

Варить до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Жгучая грузинская аджика с базиликом и грецким орехом

Жгучая грузинская аджика 

с базиликом и грецким 

орехом

Если приготовить ее дома по этому рецепту - с базиликом и орехами – выйдет прекрасное дополнение к различным мясным блюдам на весь год.

Ингредиенты

• Базилик (свежий) — 300 г.
• Перец чили — 250 г.
• Чеснок — 200 г.
• Орехи грецкие — 200 г.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Зелень помыть, чеснок и перец почистить. Орехи слегка обжарить. 

2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, добавить масло, уксус, соевый соус.
3. Выложить в стерилизованные банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.

Аджику с базиликом и грецкими орехами можно есть с мясом в любом виде.

Приятного аппетита! 

Хрустящие конвертики из капусты с ветчиной и сыром

Хрустящие конвертики из 

капусты с ветчиной и 

сыром

Просто шикарная закуска, которая улетит со стола еще горячей!

Ингредиенты

• Капустные листья - 10-11 шт
• Ветчина - 200 г.
• Сыр чеддер (или любой твердый сыр) - 200 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зубчика
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 50-60 г
• Сухарики панировочные - 100 г
• Орегано - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Сначала подготовим капусту. 

Вырезаем кочерыжку и опускаем вилок в кипящую воду, с добавлением соли. 

Снимаем отделившиеся листья и вынимаем их из воды вилками.

Даем листьям немного остыть, а потом острым ножом срезаем толстую часть: так листочки будет легче свернуть.

Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке, сразу в тарелку.

Небольшой пучок зеленого укропа промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и отправляем к сыру.

Зубчики чеснока натираем на мелкой терке, сразу в миску с сыром и укропом.

Все перчим по вкусу.

Панировочные сухари выкладываем в тарелку, добавляем в них соль, черный молотый перец, специи. 

Тщательно размешиваем.

Еще в одну тарелку вбиваем куриные яйца, немного взбиваем вилкой.

В третью тарелку высыпаем пшеничную муку.На листик капусты кладем тонкий ломтик ветчины, на него кладем много сырной начинки, сворачиваем все в конверт. 

Так формируем все конверты.

На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и хорошо разогреваем.

Берем капустный конвертик, обваливаем его в муке, потом окунаем в яйца.Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем в раскаленное масло, швом вниз.

Жарим на среднем огне, по две минуты с каждой стороны.

Выкладываем закуску на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!