КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

                 КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Огромный плюс такой выпечки - куличи не черствеют в течении недели и с каждым днем становятся только вкуснее. Главное условие - нужно очень хорошо вымесить (выбить) тесто.


Ингредиенты:
Молоко домашнее (кипяченое) - 1, 5 стакана;.
Масло сливочное (82% жирности) - 250 грамм;.
Сахар - 1 стакан;.
Дрожжи свежие (прессованные) - 50 грамм;.
Яйца (домашние) - 5 штук;.
Ванилин - 3 грамма;.
Изюм (цукаты) - 100-150 грамм;.
Соль (по вкусу);.
Белковая глазурь;.
Присыпка;.
Мука высший сорт (просеянная) - 3-4 стакана;.

250 мл кипяченого молока довести до кипения. Залить им 3 ст. Ложки муки и хорошенько перемешать. Только в том случае, если образовались комочки, протереть.
Через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0, 5 стакана теплой воды, размять рукой.
Добавить к дрожжам 2 ст. л. муки и 1, 5 ст. л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, залить в.
Нее смесь с дрожжами, хорошо перемешать и поставить подходить. Подойдет быстро!
Подогреть оставшееся молоко, вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова.
Подходит.
Яйца размять с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль.
Когда тесто подойдет, добавить туда яично - сахарную смесь.
Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около.
15-20 Минут.
Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с.
Небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и ложить тесто в них, чтобы было меньше половины.
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 30-40 минут, убавив через 10 минут огонь до 180.
Градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрыть полотенцем. Смазать еще горячими глазурью, украсить присыпкой.

 Приятного аппетита!

ЛАНДОРИКИ. ОЛАДЬИ С МЯСОМ

       ЛАНДОРИКИ. ОЛАДЬИ С МЯСОМ
+ВИДЕОРЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель – 1 кг
• Соль – 1/2ч.л.
• Для фарша:
• Фарш – 300гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/3ч.л.
• Перец - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Картофель натрем на терке. смешаем с солью. Приготовим фарш. Смешаем фарш, яйцо, лук, чеснок и специи.

В картофельный фарш заворачиваем мясной фарш. Жарим на сковороде под крышкой.

Приятного аппетита!

САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЛАВАША

САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЛАВАША + ВИДЕОРЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш – 1 шт (160гр)
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло – 1-2ст.л.
• Соус:
• Сметана – 150гр
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Вода – 300мл.
• Соль – 1/3ч.л.
• Для фарша:
• Фарш – 500гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – 1/2ч.л.
• Яйцо – 1 шт.

• КАК ПРИГОТОВИТЬ

  Приготовим фарш. лаваш разрежем на пополам. Смазываем лаваш фаршем, сворачиваем рулеты. Нарезаем на порционные кусочки. Обжарим лук с морковью, сверху кладем рулетики. Заливаем соусом. (сметана, вода и кетчуп). Тушим 20 минут.
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!
• 
  

• 
  
  

ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ СТРУЖКЕ

                      ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ СТРУЖКЕ

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе рыбы (у меня спинка трески) — 500 г;
• Сок половинки лимона;
• Зелень (петрушка, укроп);
• 3 крупных клубня картофеля (~500 г);
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. муки + для обвалки;
• Подсолнечное масло;
• Соль, чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми (у меня была спинка трески).

Посолить и поперчить с двух сторон.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.

Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.

Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофельную стружку нужно отжать. Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.

Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.

Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).

Жарим на среднем огне с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.

Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ БЛОГ, ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ!

ЧАНАХИ. ВИДЕОРЕЦЕПТ С МЯСОМ И ФАСОЛЬЮ

                        ЧАНАХИ. ВИДЕОРЕЦЕПТ С МЯСОМ И ФАСОЛЬЮ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!