Для тех, кто любит поострее: картофельный салат с хреном

Для тех, кто любит

 поострее: картофельный 

салат с хреном

Этот сытный и освежающий салат предельно прост в исполнении. А его острый вкус получается за счет использования особой пикантной заправки. Советуем попробовать!

Ингредиенты

• Картофель - 500 г.
• Сметана - 3 ст.л.
• Хрен - 2-3 ч.л.
• Сок половины лимона
• Сельдерей с листьями - несколько стеблей.
• Свежемолотый черный перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.
• Листья петрушки - по вкусу.
• Ломтики прошутто (можно заменить ветчиной)

Способ приготовления

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отдельно в миске смешайте лимонный сок, щепотку соли, немного перца из мельницы, мелко нарезанный стебель сельдерея, петрушку, хрен и сметану.

2. Разрежьте картофель на небольшие кусочки. Добавьте его к соусу. Обратите внимание, что вкус соуса должен быть гармоничным (хрен не должен перебивать вкус лимона).

Дайте салату немного настояться.

3. При подаче разложите по тарелкам ломтики прошутто так, чтобы они свисали по краям. Выложите салат горкой, а затем поднимите концы прошутто кверху.

Украсьте салат листиками сельдерея, сбрызните оливковым маслом.

Картошечка с грибами и томатами

КАРТОШЕЧКА С ГРИБАМИ И ТОМАТАМИ

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Острый перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Шампиньоны — 300 г
Помидоры черри — 8 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль морская — по вкусу
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку
6. Вкусная картошечка готова!


Приятного аппетита!

НЕИМОВЕРНАЯ ВКУСНЯШКА ИЗ ФАРША И СЫРА. ВИДЕО РЕЦЕПТ

НЕИМОВЕРНАЯ ВКУСНЯШКА ИЗ ФАРША И СЫРА. ВИДЕО РЕЦЕПТ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

​​Рулеты из куриной грудки в беконе с фасолью

​​РУЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ В БЕКОНЕ С ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты: 

Грудка — 2 шт. 
Копченый бекон — 4 длинные полоски 
Лук — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Стручковая фасоль — 100 г 
Чеснок — 1 зубок 
Бальзамический соус — 1 ст. л. 
Растительное масло (для жарки) — опционально 
Соль — по вкусу 
Смесь перцев — по вкусу 
Сушеный майоран — по вкусу 

Приготовление: 

1. Каждую половинку грудки разрезать вдоль, получится 4 кусочка размером с ладонь. Каждый кусочек слегка отбить, посолить, намазать бальзамическим соусом, поперчить, посыпать майораном. Сложить кусочки один на один и оставить мариноваться. 

2. Тем временем готовим начинку: лук, морковь и чеснок нашинковать соломкой, если фасоль замороженная, то промойте ее под теплой водой, дайте немного просохнуть. На небольшом количестве масла обжарить овощи на большом огне. Посолить. 

3. На каждый кусочек грудки выложить начинку и скатать в плотный рулет. Обернуть рулеты беконом и выложить в застеленную фольгой форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. 


4. Подавать рулеты горячими, с зеленым пюре из картофеля и брокколи на гарнир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Домашний деликатес: вяленое сало

Ингредиенты

• Свиное сало (с мясными прожилками) – 700 г
• Соль (крупного помола) – 500 г
• Черный перец – 1 ст.л.
• Мускатный орех – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ст.л.
• Водка – 100 мл

Способ приготовления

Сало хорошо промываем под проточной водой и насухо вытираем бумажным полотенцем.

Соль высыпаем в миску, добавляем мускатный орех, черный перец, паприку и холодную водку. Перемешиваем, чтобы получилась густая паста.

Сало намазываем полученной пастой, выкладываем в миску или кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в холодильник на 3 дня.

Затем сало достаем. Берем кастрюлю, ставим на нее дуршлаг, в него выкладываем сало. Сверху сала располагаем пресс. Оставляем сало в таком положении до тех пор, пока не уйдет лишняя влага.

Затем убираем пресс. Сало заворачиваем в чистую хлопковую ткань, плотно стягиваем веревками, а затем подвешиваем сверток на кухне и оставляем на 3 месяца, чтобы оно уже окончательно провялилось.

Затем сало разворачиваем, счищаем соль и специи и нарезаем для подачи на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!