ЗАПЕКАНКА СО СВИНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Этот простой рецепт запеканки со 

свининой в мультиварке Вам 

обязательно понравится! Готовится 

просто, а блюдо получается очень 

нежным и сытным. Такая запеканка 

может подаваться и в качестве 

самостоятельного блюда и как 

дополнение к любым гарнирам.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Лук — 200 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Вода — 300 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

Дно чаши мультиварки смазываем маслом. 
Мясо нарезаем, чуть отбиваем и натираем специями. 
Выкладываем на дно. 
Дальше — слой майонеза, лука (колечками) и картофеля, порезанного дольками. 
Картофель солим и перчим по вкусу.

Картофель тоже можно смазать майонезом. 
Дальше выкладываем слой помидоров и тертого на крупную терку сыра. Заливаем все водой или бульоном. 
Эту запеканку можно еще дополнить шампиньонами. 
Если они у Вас имеются, обязательно попробуйте.

Закрываем крышку мультиварки и в 

режиме

" Выпечка" готовим нашу запеканку 

примерно один час. 

Готовое блюдо 

сразу 

же подаем на стол!

Желаем Вам приятного аппетита!

ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ.

   

       
Шашлык в мультиварке получается 

даже 

сочнее обычного, а корочку легко 

сделать, переключив режим. Затем 

готовый шашлык нужно завернуть в 

фольгу – и он останется горячим долгое

 время. 

Шашлык в мультиварке можно готовить

 из любого мяса, но особенно вкусный 

он 

из свиной шеи – нежного и сочного мяса 

с достаточным количеством жира. 

Замаринуйте его на ночь в вине с 

большим количеством лука, наутро 

пожарьте – и вы сами удивитесь, какие 

чудеса способна творить ваша 

мультиварка. Возможно, после этого 

рецепта вы даже откажетесь от 

рецептов шашлыка в духовке или на 

сковороде.

Ингредиенты:

• свинина, 1 кг
• луковица, 3-4 шт.
• вино, стакан
• растительное масло, 2 ст. л. + немного для обжарки
• соль, 1 ч. л.
• специи, (перец горошком, черный перец, лавровый лист и т. д.), по вкусу

Как приготовить шашлык в мультиварке

Свиную шею промываем и нарезаем на 

кусочки размером с половину женского 

кулака.

Нарезаем кольцами лук. Смешиваем 

мясо с луком, посыпаем солью и 

специями. Соли достаточно одной 

чайной ложки с маленькой горкой на 

килограмм мяса. Больше уже возможен 

пересол.

Разминаем все руками, поливаем парой 

столовых ложек растительного масла –

 даже если мясо жирное, масло все 

равно нужно, чтоб шашлык получился 

сочным.

Заливаем сухим или полусухим красным 

вином (вино должно быть кисловатым, 

поэтому полусладкое и десертное брать 

нельзя) так, чтоб все мясо было покрыто

 маринадом. Еще раз перемешиваем, 

накрываем емкость и ставим 

мариноваться либо на ночь в

 холодильнике, либо часа на четыре на

 столе.

Выкладываем мясо в чашу мультиварки.

 Только мясо – без лука, без маринада, 

без подливания масла. В мою 

мультиварку вместилось 12 кусочков 

шашлыка. Включаем режим выпечки на 

40 минут и накрываем чашу крышкой.

Пусть мясо запекается полчаса или чуть 

больше. Здесь я точное время вам не 

буду говорить, так как все мультиварки 

с разным характером, да и мясо у всех 

разное. Периодически надо проверять, 

не выпарилась ли влага, и 

переворачивать мясо. У меня 

вытекшего 

сока было много, доливать маринад не 

пришлось.

Теперь, когда мясо уже достаточно 

запеклось, переключаем выпечку на 

жарку и жарим еще минут 15, 

периодически переворачивая. Жидкость

 в моем шашлыке выпарилась примерно 

на пятой минуте жарки, и тогда я 

долил 

в чашу растительное масло, чтобы мясо 

покрылось румяной корочкой.

Очень рекомендую приготовить к этому шашлыку томатный соус. Две-три луковицы нарезать и обжарить с несколькими нарезанными зубчиками чеснока, влить пару стаканов разведенной томатной пасты, посолить и подсластить, тушить до загустения, насыпать специй и нарубленной зелени, а потом измельчить в блендере. Вкуснее кетчупа и намного полезнее!

Друзья, пробовали ли вы готовить шашлык в мультиварке? Какие используете режимы? В какой последовательности? В чем маринуете мясо для шашлыка в мультиварке? Пишите в комментариях!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЗРАЗЫ КЛАССИЧЕСКИЕ.

   

              
Ингредиенты:

Картофель — 900 Грамм
Куриное филе — 400 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
Масло рафинированное — 150 Миллилитров
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Сухари панировочные — 100 Грамм

 

Как приготовить "Зразы (классический рецепт)"

1. Подготовьте продукты.
 Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
 Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. 
Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре.
 Немного остудите. 
В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте.
 Добавьте муку.
 Снова перемешайте.
 Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
5. В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза.
 Фарш для начинки зраз готов.
6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик.
 Приплюсните его. 
В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. 
Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.

9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. 


Приятного! 

СТИФАДО ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ

 

 
Ингредиенты:

Говядина — 1,5 гр.
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Айва — 2 шт.
Вино красное сухое — 500 мл.
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 3–4 шт.
Мята — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Перец душистый молотый — 1 ч. л. 
Томаты в собственном соку — 500 мл.
Соль — 1 ч. л.
Рис — 1,5 стакан 


Приготовление: 

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы.

2. Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю или в чашу мультиварки.

3. Говядину нарежьте на кусочки размером 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок.

4. Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме "Выпечка". Влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме "Тушение" готовьте в течение 4 часов.

5. Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками.
6. За 1 час до окончания готовки добавьте ломтики айвы.

7. Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим.


Приятного аппетита!

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА.

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
- по 1 чайной ложке сахара и соли;
- 2 стакана просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. оливкового масла.


Для начинки:

- Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
- 100 гр. помидоров;
- 100 гр. ветчины;
- 120 гр. сыра;
- 50 гр. болгарского перца;
- 100 гр. свежих шампиньонов.


Приготовление:

1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.
3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.
5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом.
8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.
9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!


Приятного аппетита!