КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

   КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ.

Ингредиенты: 

куриные четверти - 1 кг 
картофель - 500 г 
розмарин - 2 веточки 
чеснок - 2 зуб. 
перец чили сушеный - 1 маленький стручок 
масло оливковое или подсолнечное - 2 ст. лож. 
соль - по вкусу 

Приготовление: 

Для маринада раздавите в ступке чеснок ( можно пропустить через пресс ), добавьте соль ( приблизительно 1/2 ст.лож. ) и 1 маленький стручок перца чили, все хорошо разотрите до однородности. 
Добавьте листья розмарина ( веточки не выбрасывайте их можно использовать как шпажки для мини шашлыков из курицы ). Розмарин можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами, или совсем не добавлять в маринад. Розмарин тоже разотрите с чесноком, чтобы он начал интенсивно пахнуть. 
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, это может быть оливковое или подсолнечное масло. 
Куриные четверти разрежьте на голень и бедро. По этому рецепту курицы с картофелем в духовке, можно готовить целую курицу, просто увеличьте время ее запекания, можно взять ножки или бедра. 
Натрите курицу маринадом и оставьте мариноваться в теплом месте минимум на 1 час 
Молодой картофель помойте и разрежьте на половину, если вы используете старый картофель почистите его от кожи. Приправьте картофель солью по вкусу. 
Форму для запекания смажьте маслом, выложите половинки картофеля, куриные бедра и голени. 
Запекайте курицу с картошкой в духовке в течение 20 минут, при температуре 200 градусов, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь до готовности. 
Мясо должно с легкостью отделяться от кости, а картофель легко прокалываться вилкой. Время от времени поливайте курицу соком который будет выделяться. 

Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом из сметаны и хрена, хрен можно заменить на чеснок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!