ШАШЛЫК В БАНКЕ, БЕЗ МАНГАЛА И УГЛЕЙ

ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ, ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ БЛОГ! 

Друзья, пришла весна! Скоро начнутся выезды на природу!!!

Но хоть в лес пока рановато — нам ведь уже невтерпёж, когда за окном яркое солнце и весёлые трели пташек, а погодка так и шепчет…

Поэтому в сети стали появляться оригинальные рецепты нашего горячо любимого шашлычка в домашних условиях, так сказать! Как говорится, может быть кому-нибудь и пригодится, особливо в выходные…

Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.

Ингредиенты для шашлыка в банке:

свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Способ приготовления шашлыка в банке:

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут.
Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ВАНИЛЬНОМ МАРИНАДЕ

ПОДДЕРЖИТЕ НАШ БЛОГ. ПОДПИШИТЕСЬ!

Казалось бы, где свинина, а где ваниль? Тем не менее в этом блюде они близки, как никогда. Сладковатый запах ванили придает брызжущим соком ребрышкам дополнительное очарование. С гарниром из запеченных фруктов они делаются еще лучше.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г коричневого сахара и крупной морской соли
• 2 стручка ванили
• 1 стручок острого красного перчика чили
• 36 г черного перца горошком
• 2 кг свиных ребрышек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большом сотейнике вскипятите 2 л воды. Добавьте соль и сахар. Ванильные стручки разрежьте вдоль пополам и концом острого ножа выскребите семечки в сотейник. Туда же положите сами стручки. Доведите до кипения, готовьте до полного растворения соли и сахара, 5-7 мин.

Шаг 2

У чили удалите плодоножку и семена, стручок нарежьте колечками. Снимите сотейник с огня, положите колечки чили и раздавленные лезвием ножа горошины перца. Полностью остудите, примерно 2 ч.

Шаг 3

Ребрышки разрежьте на секции по 2-3 ребра, уложите в широкую посудину с высокими краями и залейте маринадом. Закройте и поставьте в холодильник на 4-6 ч.

Шаг 4

Зажарьте замариновавшиеся ребра на горячих углях или под максимально разогретым грилем в духовке. В первом случае это займет 10-15 мин., во втором — около 20 мин. Не забывайте переворачивать ребрышки во время запекания.

На гарнир к ребрышкам подайте жареный картофель и запеченные яблоки. Зеленые яблоки кислых сортов можно замочить вместе со свининой. Для этого разрежьте яблоки вдоль пополам, аккуратно удалите сердцевину и положите яблоки в маринад вместе с ребрышками. Затем запекайте их вместе с ребрами — правда, может понадобится несколько больше времени, если яблоки жесткие.

ДОМАШНЯЯ МОЙВА СЛАБОСОЛЁНАЯ -- ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :
на 1 литр воды —
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 лаврушки,
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.

Потом остудить и залить рыбку в банках.

Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.

Но можно и не добавлять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

"КОЗИНАКИ" ИЗ ГЕРКУЛЕСА -- ХРУСТЯЩЕЕ ЛАКОМСТВО!

Ингредиенты: 

Хлопья овсяные (геркулес) — 5 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Поджариваем геркулес на сухой сковороде около 3 минут.

Добавляем масло и мед. Хорошо вымешиваем.

Продолжаем жарить до коричневого цвета, постоянно помешивая.
Остужаем.

Такие козинаки можно перемолоть в блендере до крошки и использовать как украшение для пирожных, тортов. На вкус, как орешки в карамели.

Приятного аппетита!

СОЧНАЯ ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ

Шикарное блюдо! Сочная телятина с 

грибами По-Цюрихски

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Сливки 30-35% — 200 г
Лук — 2 шт.
Бульон — 500 мл
Вино белое сухое — 250 мл
Растительное масло — 2 ст.л
Масло сливочное — 30 г
Кукурузный крахмал — 1 ст.л
Мука — 1 ст.л
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мясо тонкими полосками, присыпаем мукой и обжариваем на разогретом растительном масле.

Грибы нарезаем тонкими пластинками, лук — кольцами.
Смешиваем грибы и лук и обжариваем на сливочном масле. Вливаем вино и тушим без крышки в течение 5-7 минут.

В бульон вливаем сливки, добавляем крахмал, перемешиваем и вливаем к грибам. Добавляем мясо, солим, перчим. Перемешиваем и готовим накрыв крышкой около 20 минут. Подаем, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!