КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 


Молоко - 100 мл.
Сметана - 150 мл.
Масло сливочное - 150 г.
Дрожжи прессованные - 50 г.
Сахар - 200 г.
Мука - 800 г.
Соль - 1 щепотка.
Сахар ванильный - по вкусу.
Изюм - 200 г.
Масло растительное - 6 ст. л.
Посыпка кондитерская - для украшения.

Для белковой глазури:

Белки яичные - 2 шт.
Пудра сахарная - 1 ст. л.

Для лимонной глазури:

Сок лимонный - 1 ст. л.
Пудра сахарная - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мы подготовим необходимые продукты. Молоко должно быть тёплым, поэтому чуть подогреем его. Изюм тщательно промоем (возможно, потребуется его перебрать.

2. В миске разотрём дрожжи с сахаром (1 ст. л. . затем туда зальём молоко и просеем 50 г муки. Перемешаем. Миску с полученной смесью отставим в сторону. Через 20 минут смесь значительно увеличилась в размерах и чуть запузырилась.

3. В кастрюле растопим сливочное масло и добавим к нему сметану. Венчиком всё перемешаем. Туда же высыплем сахар, ванильный сахар, чуть соли, изюм и дрожжевую смесь. Перемешаем. К ним постепенно будем просеивать муку, вымешивая сначала ложкой, а потом руками. Это следует делать долго и очень тщательно. Руки будем регулярно смачивать растительным маслом. Тесто должно получиться мягким и немного прилипать к рукам.

4. Сразу же положим тесто в чашу мультиварки - оно отлично в ней подойдёт. Перед этим смажем сливочным маслом стенки ёмкости и дно проложим пергаментной бумагой в виде круга. Тесто должно примерно 1/3 объёма чаши занять. Через час откроем крышку устройства - тесто полностью заполнило объём мультиварки. Его следует немного обмять руками и можно запускать режим "Выпечка". Для того, чтобы кулич основательно пропёкся, потребуется около часа. Но время не совсем точное и зависит от модели кухонной помощницы. Поэтому примерно через час после старта следует проверять готовность деревянной палочкой.

5. После финального звукового сигнала откроем крышку устройства. Дадим немного остыть нашему куличу (минут 15. Затем выложим на деревянную поверхность. Из предложенного количества продуктов у нас получилось два пасхальных кулича (один чуть меньше по размеру).

6. Осталось только украсить. Для одного кулича мы приготовили глазурь из белков двух крупных яиц: взбили их до устойчивых пиков миксером и добавили столовую ложку сахарной пудры, не выключая миксер. Другой кулич мы украсили лимонной глазурью: в лимонный сок (1 ст. л. ) мы всыпали сахарную пудру (2 ст. л. ) и тщательно перемешали. Сверху оба кулича присыпали кондитерским бисером.

 Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА К ЧАЮ СВОИМИ РУКАМИ. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА К ЧАЮ СВОИМИ РУКАМИ. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Куриные рубленые котлеты с цветной 

капустой и болгарским перцем.

Ингредиенты:

1. грудка куриная - 600 гр.
2. капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка).
3. перец болгарский - 1 шт.
4. сыр твердый - 70-80 гр.
5. яйцо - 2 шт.
6. сметана - 2 столовые ложки.
7. мука - 2 столовые ложки.
8. зеленый лук - небольшой пучок, петрушка, соль и молотый перец - по вкусу.

Масло растительное для обжаривания котлет.

Куриное Филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень.

Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.

Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом. 

Приятного Вам аппетита!

СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ

СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:


- 500 гр свиной шейки.
- 300 гр шампиньонов.
- 1 большая луковица.
- 0, 5 стакана красного вина.
- 150 гр сыра.
- 1-2 Груши.
- Соль, перец.





ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 


1. мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, мы перчим. Лук нарезаем.
Полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0, 5 - 0, 5 см.

2. лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.

3. на кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.

4. выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 

5. ставим в разогретую духовку до 180 с на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

 Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ БЛОГ И ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

                Ореховый торт с халвой.

Ингредиенты:

Ореховые коржи:
Яйца - 5 шт.
Пшеничная мука - 25 г.
Грецкие орехи - 125 г (смолоть в муку).
Сахар - 96 г.
Соль - 1 щепотка.

Бисквитные коржи:
Яйца - 5 шт.
Пшеничная мука - 125 г.
Кукурузный крахмал - 100 г.
Сахар - 90 г.
Соль - 1 щепотка.

Крем с халвой:

Молоко - 2 1/2 стакана.
Пшеничная мука - 74 г.
Кукурузный крахмал - 74 г.
Мягкое сливочное масло - 185 г.
Сахар - 25 г.
Ванильная халва - 310 г.

Ореховый крем:

Грецкие орехи - 110 г (измельченных).
Мягкое сливочное масло - 155 г.
Сахарная пудра - 125 г.
Теплое молоко - 100 мл.

Джем, предпочтительно вишневый - 4-5 ст. л.

Приготовление:

1. Ореховые коржи.

 Разогреть духовку до 160 с. дно двух разъемных форм диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Белки и соль взбить. Добавить половину сахара, взбивать до крепкой пены. Взбить желтки с оставшимся сахаром, смешать с белками. Аккуратно всыпать просеянную муку и орехи, перемешать. Разделить поровну между двумя формами. Выпекать в течение 25 минут. Оба коржа полностью остудить и разрезать на 2 части.

2. Бисквитные коржи. Подготовить две разъемные формы диаметром 20 см. Приготовить тесто аналогично ореховым коржам (просейте вместе муку и крахмал), разделить между двумя формами, печь 25 минут или до готовности. Остудить. Коржи лучше печь за день до сборки торта.

3. Подготовить крем с халвой. Смешать муку и крахмал и влить тонкой струйкой 1/2 стакана горячего молока, мешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся горячее молоко, поставить варить, интенсивно мешая, до загустения. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и полностью остудить. Взбить масло с сахаром и по ложке добавлять остывший заварной крем. Добавить измельченную халву, взбить.

4. Приготовить ореховый крем. Измельченные орехи залить теплым молоком и оставить остывать. Взбить масло с сахаром до пышности. По ложке добавить замоченные орехи.

5. Сборка торта - ореховый корж, вишневое варенье (2 ст. л. ), 1/4 крема с халвой, бисквитный корж, 1/4 крема с халвой, ореховый корж, 1/4 орехового крема, ореховый корж, вишневое варенье (2 ст. л. ), 1/4 крема с халвой, бисквитный корж, 1/4 крема с халвой, ореховый корж.

 Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!