РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

                                                         РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Рыбная запеканка, которая быстро и просто готовится. Блюдо для всей семьи. Легкое, полезное для здоровья. Прекрасный вариант для диетического обеда или ужина.

• филе белой рыбы - 800 г
• филе красной рыбы - 250 г
• белок 1 яйца
• сливки 10% - 40 мл
• морская капуста - 50 г
• масло для смазывания формы
• твердый сыр для посыпки

КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: Капуста цветная - 500 г Яйцо - 1 шт Хлеб белый - 2 кусочка Молоко - 50 мл Мука - 1/4 стакана (объемом примерно 220 мл) Укроп - 1 пучок Масло растительное Сыр, черный молотый перец Для сырного соуса: Сыр плавленый - 200 г Сливки 22% -3/4 стакана Понадобится: - Сковорода - Кастрюля небольшая Приготовление: 1. Замочите хлеб в молоке на 20 мин. Отожмите и раскрошите. 2. Капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде (около 6 мин). Слейте воду и охладите капусту. 3. Капусту измельчите до мелкой крошки. Укроп мелко нарежьте. Смешайте капусту с яйцом, хлебом, мукой, укропом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. 4. На разогретую с маслом сковороду выложите полученную массу (1 котлетка = 1 ст.л.) и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты. 5. Приготовление соуса: в кастрюлю добавьте сливки и сыр. Нагревайте и постоянно мешайте деревянной ложкой до однородной консистенции. Снимите с газа. Подавайте котлетки с сырным соусом.

Приятного аппетита!

РУЛЬКА ПО ПОЛЬСКИ

                   РУЛЬКА ПО ПОЛЬСКИ

Ингредиенты: Свиные рульки — 3 Штуки Морковь — 1 Штука Лук — 2 Штуки Сельдерей — 1 Штука Перец горошком — 15 Штук Гвоздика — 4 Штуки Лавровый лист — 2 Штуки Пиво светлое — 1 Литр Мед — 5 Ст. ложек Перец чили — 1 Штука Соль — 1 По вкусу Количество порций: 4-5 Как приготовить "Рулька по-польски" 1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем. 2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора. 3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :) 4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь 5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СВИНИНА ПО ГРУЗИНСКИ

               СВИНИНА ПО ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты и приготовление : 1 кг нежирных мясных рёбрышек, замариновать: 1 ст. л мёда, 1 ст. л. сока лимона, соевый соус ( добавить по своему вкусу, где — то 100 гр ), чёрный молотый перец, чили, сушёный базилик, розмарин и хмели — сунели. Репчатый лук 500 гр порезать кольцами и перемешать с замаринованным мясом, оставить часа на три, а то и больше. Перед запеканием к мясу добавить пол стакана кефира, перемешать, выложить в форму и запекать в духовке при 180*С до готовности, периодически помешивать. Приятного Вам аппетита !

КУРИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

КУРИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

Ингредиенты: - 600г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковь - 1 ст. овощного или куриного бульона - 50г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%) - щепотка чили пеца - щепотка карри - соль по вкусу Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 180°С. Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить. Потушить в 1 стакане воды 5-7 мин после того как закипит. Переложить в форму для запекания. Грибы вымыть и крупно порезать. Луковицу, нарезать полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть. Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок. Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.

Приятного аппетита!