Паштет из куриной печени

         ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:

• Куриная печень 1 кг
• Репчатый лук 200 г
• Сливочное масло 70 г
• Желтки отваренных яиц 2 шт.
• Портвейн 30 г
• Сливки жирные для взбивания 100 г
• Гренки из белого хлеба для подачи

• Лук репчатый нарезать. Жарить на сливочном масле до бледно-золотистого цвета.
• Добавить очищенную и обсушенную куриную печень. Продолжать жарить до готовности (5-7 минут), помешивая. По окончании жарки добавить портвейн. Полученный продукт переложить в емкость и охладить в холодильнике.
• После остывания добавить яичный желток и довести до однородной консистенции с помощью погружного блендера.
• Сливки взбить. Добавить в паштет и аккуратно перемешать до состояния однородной массы. Добавить соль по вкусу.
• Поджарить белый хлеб на сухой сковороде или в тостере. Паштет подавать с гренками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!