КАМБАЛА С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Камбала - 4 шт.

Мука для панировки

Растительное масло

Сливочное масло

Соль - по вкусу

Чабрец - по вкусу

Морковь - 1 шт. (большая)

Зелень - по вкусу

Лимонный сок половины лимона

Картофель - 300 гр.

Лук - 1 шт.

Розмарин - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу почистить.

Тёмную кожицу снять.

Просушить бумажными полотенцами.

Посолить, поперчить и одну сторону камбалы присыпать мукой.

Положить обсыпанной мукой стороной на сковороду.

Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Добавить свежий розмарин и сливочное масло.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 - 10 минут.

Филе должно легко отставать от костей.

Морковь нарезать тонкими брусочками и обжарить на сливочном масле, добавить лук и чабрец и еще немного обжарить.

Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Сварить в подсоленной воде картофель с травами.

Готовый картофель разрезать на четвертинки и обжарить в растительном масле.

Посолить и поперчить, добавить зелень.

Подавать рыбу, овощи и картофель в тёплом виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СВИНИНА В КОКА-КОЛЕ.

Свинина, запечённая в кока-коле, получается невероятно нежной, мягкой и сочной. А благодаря наличию кетчупа и сахара в соусе на поверхности мяса образуется очень аппетитная и вкусная корочка.




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1,5 кг.
Кока-кола - 250 мл.
Кетчуп - 5 ст. л.
Чёрный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свининку натираем перцем и солью.
Перемешиваем до однородности кетчуп и кока-колу.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Помещаем мясо в форму для выпекания и запекаем мясо до полу готовности 30 минут.
Затем достаём свининку, поливаем нашим соусом из колы и кетчупа, снова ставим мясо в духовку.
Периодически мясо поливаем соусом, который остаётся на противне.
К концу готовки соуса на противне должно почти не остаться.
Запекаем мясо до тех пор, пока соус не загустеет.
Готовую свининку нарезаем кусочками и подаём к столу.
На гарнир можно подать овощной салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН".

Печенье получается, нежным, вкусным, с насыщенным ароматом тимьяна и лимона.



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Масло сливочное - 130 гр.
Яйца - 3 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 150 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Мука - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Свежий тимьян - 5 веточек
Соль - 1/4 ч. л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло нужно растопить.

Взбиваем яйца с сахаром.
Натираем цедру лимона, очень мелко нарезаем листики тимьяна.

Во взбитые яйца добавляем натёртую цедру лимона, нарезанный тимьян, просеянную муку с разрыхлителем и соль.
Замешиваем тесто.

К тесту добавляем растопленное сливочное масло и снова хорошо вымешиваем.
Ставим тесто на 3-4 часа в холодильник.
По истечении времени в смазанные формы выкладываем наше тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до золотистого цвета.

Вынуть печенье из духовки, остудить и можно начинать чаепитие.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  

ГОВЯДИНА В ПИВЕ.

Вкуснейший рецепт тушеной говядины в пиве. Сытная и согревающая, то что нужно для великолепного обеда!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мякоть говядины - 350 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 1 ст. л.
Светлое пиво - 1 ст.
Лист лавровый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезаем тонкими кусочками, отбиваем, солим, перчим, присыпаем измельчённым лавровым листом.
Мясо выкладываем в стеклянную посуду, заливаем пивом и ставим в холодильник на два - три часа.
Затем говядину достать из пива, обсушиваем и обваливаем в муке.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло, положить мясо и обжарить с двух сторон по две минуты на полной мощности.
Овощи почистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Мясо вынуть из сковороды, положить туда овощи и обжарить на полной мощности 1,5 - 2 минуты.
На пасерованные овощи выложить мясо, затем нарезанный кружочками картофель, влить половину пива, в котором вымачивалось мясо.
Тушите в закрытой посуде при средней мощности примерно 20 минут.
Периодически помешивайте и по необходимости подливайте пиво.
Подавать в горячем виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  

БАНДУРЯНИКИ.

Бандуряники - блюдо карпатских лемков. В переводе "бандуры" - картофель, а бандуряники - драники.
Сейчас их запекают в формах или горшочках, с мясом или грибами со сметаной.
Давайте и мы с Вами приготовим бандуряники с шампиньонами!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 900 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 3 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Сметана - 200 мл.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Вода - 150 мл.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем на мелкой терке картофель, одну луковицу и чеснок.
Добавляем яйца, сметану (100 мл.) и муку (1 ст. л.). Солим и перчим по вкусу.
Всё тщательно перемешиваем.
В сковороду вливаем растительное масло и ложкой выкладываем в хорошо разогретое масло наши бандуряники (драники).
Обжариваем до золотистой корочки.

ГОТОВИМ СОУС:

В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук, добавляем шампиньоны, солим и перчим по вкусу.
Тушим 5 - 7 минут.
Затем добавляем оставшуюся муку, быстро перемешиваем и постепенно добавляем воду.
Провариваем 1 - 2 минуты.
Добавляем сметану и тушим ещё пять минут.

В горшочки или форму на дно наливаем немного соуса, сверху положить слой бандуряников.
Так слоями выкладываем пока не заполнится форма или горшочек.
Последний слой должен быть соус.
Кто любит сыр, может сверху присыпать сыром.
Запекаем в разогретой до 190° С духовке 15 - 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!