Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки, запеченные с сыром

Ужин со вкусом Италии: 

картофельные ньокки, 

запеченные с сыром

Картофельные ньокки - вкусный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если ньокки запечь с сыром и травами.

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 1 щепотка
• Итальянские травы (орегано, базилик) - по вкусу
• Соус томатный - по вкусу
• Моцарелла (пармезан) - по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварите в кожуре, почистите и пока он еще горячий разомните в пюре.

Добавьте муку и яйцо и быстро замесите эластичное однородное тесто. 

Разделите на жгутики, нарежьте их на небольшие клецки – ньокки.

 Вскипятите воду, посолите и выложите в нее ньокки.

Как только всплывут, достаньте шумовкой и заправьте соусом. 

 Отваренные ньокки выложите в жаропрочную форму, заправьте томатным соусом и кусочками моцареллы или посыпьте тертым пармезаном, а также травами.

Поставьте в горячую духовку до образования золотистой корочки.

Ньокки можно замораживать, предварительно немного пересыпав их мукой, чтобы они не слиплись.