Готовим сочного цыпленка "Мельбурн"

Это блюдо нам подарила австралийская кухня, за что мы ей благодарны сполна: цыпленок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты

• Цыпленок - 250 г
• Масло оливковое - 30 г
• Масло сливочное - 25 г
• Белое сухое вино - 30 мл
• Бульон мясной - 50 мл
• Томатное пюре - 10 г
• Баклажан - 250 г
• Мука - 10 г
• Помидор - 20 г
• Чеснок - 4 г
• Картофель - 100 г
• Петрушка - пару веточек
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Филе и ножки цыпленка обжарьте на оливковом масле. 

2. Залить белым вином и мясным соком. 

3. Добавить томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет.

4. Посолите по вкусу, добавьте зелень и протушите около часа.

Подавайте цыпленка под соусом.

1. На гарнир подойдут очищенные и нарезанные кружками и поджаренные баклажаны в кляре.
2. На них положите мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!