ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ

Обычный картофель можно приготовить так, что он не уступит лучшим гарнирам на праздничном столе.


Вам потребуется:

Картофель - 2 шт
Масло - 100 г
Сыр пармезан - 100 г
Растительное масло
Сливки (густые) - 60 мл
Твердый сыр - 60 г
Соль - по вкусу

Как готовить:

1. Возьмите 2 картофелины и хорошенько вымойте их.

2. Сделайте надрезы (не до конца).

3. Нарежьте сыр пармезан и масло небольшими кусочками, и вложите в картофель чередуя сыр и масло.

4. Отправьте картофель в духовку разогретую до 200 градусов и запекайте в течении 45 минут. Затем достаньте и полейте сливками.

5. После этого посыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку еще на 15 минут.

В конце картофель можно украсить зеленью

Приятного аппетита!

ВОЛШЕБНЫЙ ПИРОГ

 

               


Ингредиенты на квадратную форму 25х25 см:

Яйца (белки отделить от желтков) — 4 шт.
Лимонная кислота или винный камень — 1 щепотка 
Сахар — 150 гр.
Растопленное сливочное масло — 110 г 
Вода — 15 мл
Мука — 115 гр.
Теплое молоко — 480 мл 
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Сахарная пудра и какао-порошок— для украшения 


Приготовление: 

1. Белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. 
2. Отдельно взбить желтки с сахаром до побеления и загустения массы, 6–8 минут. Добавить растопленное сливочное масло, размешать до объединения. Добавить муку, размешать. Понемногу ввести молоко и ванильную эссенцию, смешать до однородности. Тесто будет очень жидким, поэтому молоко лучше вводить при помощи венчика, вручную. 
3. Ввести по ⅓ взбитых белков, аккуратно размешивая после каждого добавления. Тесто будет не однородным. Главное — чтобы не было больших не размешанных белковых комков. 
4. Выпекать в предварительно разогретой до 165 ºC духовке 45–60 минут. Пирог слегка должен зарумяниться, при подергивании формы середина слегка должна подрагивать. 
5. Дать полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать какао-порошком и/или сахарной пудрой. 


Приятного аппетита!

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И МЯГКИМ СЫРОМ

Красивый и невероятно вкусный праздничный бутербродный торт с хрустящими огурцами и копченым лососем, пропитанный и украшенный взбитым сливочным сыром.


Вам потребуется:

Хлеб цельнозерновой - 4 ломтика
Сыр мягкий сливочный - 340 гр.
Лук красный - 1 ст. л.
Укроп - 3 ст. л.
Каперсы консервированные - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Перец свеже молотый - по вкусу
Лосось копченый - 200 гр.
Огурец - 2 шт.


Как готовить:

1. Разделить крем-сыр на две части. Выложите половину сыра в миску, сбрызните лимонным соком, добавьте мелко порубленный лук и укроп, щепотку соли, каперсы и свеже молотый перец.
2. Хорошенько все перемешайте.
3. Смажьте ломтик хлеба помазкой из сливочного сыра. Сверху выложить тонко нарезанные ломтики лосося.
4. Сверху выложить тонкие кружочки огурца.
5. Повторить с остальными слоями тоже самое, кроме верхнего ломтика хлеба.
6. Красиво смазать со всех сторон размягченным сливочным сыром, который остался.
7. Украсить каперсами, укропом, оставшимися ломтиками лосося и огурцов.


Приятного аппетита!

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ С АПЕЛЬСИНАМИ.

Этот рецепт приготовления паштета в 

мультиварке уж точно оценят гурманы. 

Интересное сочетание печени и 

апельсина придаст готовому блюду 

необычный вкус. Кстати, приготовить

 паштет можно не только из печени, 

попробуйте сделать паштет из мяса 

или грибов.

Продукты:

• куриная печень – 500 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• коньяк – 4 ст. л.;
• сливки (20% жирности) – 25 гр;
• сушеный тимьян – 1\4 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 1\8 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Для приготовления апельсинового 

желе:

• апельсиновый сок (свежевыжатый) – 150 мл;
• желатин быстрого приготовления – 1 ч. л.;
• сахар – 0.5 ч. л.

Как приготовить паштет в мультиварке:

Растопим в режиме «Жарка» сливочное 

масло.

Переключаем программу на «Тушение» 

и будем тушить в течение 10 минут 

нарезанный мелко лук, пока он не 

станет прозрачным.

Добавим измельченную печень, специи 

и соль, перемешаем.

Продолжаем процесс приготовления 

паштета в мультиварке в режиме 

«Тушение» в течение 15 минут.

За минуту до окончания программы 

открываем крышку мультиварки, 

вливаем коньяк, перемешиваем.

Теперь можно переложить массу в 

другую емкость, чтобы превратить ее в

 нежный паштет.

Во время взбивания печени при

 помощи блендера, потихоньку 

добавляем сливки и масло.

Готовый паштет можно выложить в 

удобную форму и пока отправить в 

холодильник. 

Кстати, форма должна быть с высокими

 бортиками, чтобы в ней поместилось 

апельсиновое желе.

Теперь можно заняться приготовлением

 желе. 

Для этого берем свежевыжатый 

апельсиновый сок, процеживаем. 

Заливаем соком желатин быстрого 

приготовления, перемешиваем и 

оставляем при комнатной температуре 

на 10 минут. 

Для ускорения процесса можно 

поставить смесь на слабый огонь, 

постоянно перемешивая содержимое, 

добавим сахар и снимем с огня. 

Желатин и сахар должны раствориться.

Дожидаемся, когда желатиново-

апельсиновая масса остынет и можно 

будет залить поверхность паштета.

Снова кладем паштет в холодильник, 

чтобы желе хорошенько застыло.

Через несколько часов можно 

продегустировать блюдо. 

Приятного аппетита!

ФРАНЦУЗСКИЙ ПАШТЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Французы очень почитают 

всевозможные паштеты. Особенно они 

любят готовить паштеты из печени гуся.

 Мы же с вами можем заменить этот 

продукт на куриную печень или 

использовать печень цыпленка. Паштет,

приготовленный в мультиварке, 

получится тоже очень вкусным и 

нежным.

Ингредиенты для приготовления 

паштета:

• куриная печень – 700 гр;
• яйца – 4 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• сливочное масло – 100 гр;
• молоко или сливки – 300 гр;
• мускатный орех молотый, черный перец измельченный, соль – по вкусу.

Как приготовить паштет по-французски:

Если исключить из перечня продуктов 

специи, то можно приготовить паштет 

для детей, они с удовольствием съедят 

такое блюдо.

Освобождаем печень от пленки и 

прожилок, нарезаем кубиками.

К печени сразу добавим сливочное 

масло и при помощи блендера 

измельчим до состояния кашицы. 

Можно пойти другим путем и сначала 

пассеровать лук, а потом обжарить 

печень и измельчить в блендере. Если 

вы придерживаетесь здорового 

питания, то наверняка выберете 1 

вариант.

Измельчаем лук и чеснок в блендере.

Соединяем все ингредиенты вместе, 

добавляем специи, сливки и яйца. 

Солим, перчим, перемешиваем. У нас 

получится жидковатый печеночный 

фарш.

А теперь процесс приготовления 

паштета в мультиварке:

 Дно емкости нужно застелить 

пекарской бумагой – сначала вырезаем 

круг, равный диаметру формы, а потом 

отдельно режем полоску бумаги 

прямоугольной формы для бортов.

Выливаем подготовленные 

ингредиенты. Устанавливаем режим 

«Выпечка» время приготовления 

паштета в мультиварке – 60 минут.

После звукового сигнала не нужно 

спешить извлекать паштет, пусть он 

постоит еще 20 минут.

Вынимаем очень осторожно наш 

паштет 

и переворачиваем на плоское блюдо. 

Пергамент можно удалить и 

перевернуть паштет.

Все, наш паштет, приготовленный в 

мультиварке, готов. Его можно 

украсить 

свежей зеленью, а потом нарезать на 

порционные кусочки. А можно просто 

взять кусочек хлеба и намазать 

паштетом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!