СКУМБРИЯ ПО ВКУСУ КАК КРАСНАЯ РЫБА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Скумбрия – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Вода – 300мл.
• Гвоздика – 5 шт.
• Перец черный горошек – 1/3ч.л.
• Перец молотый душистый – 1/2ч.л.
• Кориандр горошек – 1/3ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 1/2ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Яблочный уксус – 2,5 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовим маринад. В кастрюльку наливаем 300 мл воды, доводим до кипения и добавляем соль, соль, перец горошком, душистый молотый перец, кориандр, гвоздику, растительного масла. Кипятим примерно 1 минуту, когда немножко остынет добавляем яблочный уксус перемешиваем и оставляем маринад остывать.

Скумбрию, заранее размороженную чистим от внутренностей, удаляем голову, моем, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки.

Луковицу очистим и нарежем полукольцами. Укладываем рыбу в подходящую емкость, укладываем нарезанный лук, заливаем остывшем маринадом и ставим в холодильник мариноваться на 24 часа.

Приятного аппетита!