ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ

                 ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ

Ингредиенты:

• перловка – 1 стакан
• вода – 3 стакана
• шампиньоны – 300 г
• лук репчатый – 8 шт.
• морковь – 500 г
• масло растительное – 200 мл
• перец чили – 1 шт.
• чеснок – 1 головка
• соль
• специи
• помидоры – 3 шт.
• перец болгарский – 3 шт.
• копченые свиные ребра + грудинка – 500 г

Способ приготовления:

Перловку переберите и промойте. Выложите на полотенце и просушите.

Лук и морковь очистите, чеснок также очистите и промойте. Грибы вымойте и порежьте на пластинки. Перец чили мелко порежьте.

Перловку прожарьте на сухой сковороде несколько минут. В казан или сковороду налейте масло. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь порежьте соломкой. Опустите овощи и грибы в сковороду.

Спустя пятнадцать минут туда положите мелко нарубленный болгарский перец и томат. Свиные ребрышки и грудинку разделите на небольшие порции и добавьте к овощам. Долейте воды и подождите, пока закипит. Переложите перловую крупу с сухой сковороды к овощам.

Добавьте чеснок и тушите под крышкой до готовности, а именно около получаса. Выключите готовый плов и закутайте его в полотенца.

Оставьте в таком виде на 40 минут. Затем перемешайте. Плов из перловки можно также посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!