БОРЩ С СЕМЕЧКАМИ

             БОРЩ С СЕМЕЧКАМИ

Что нужно?

• - 130 г белокочанной капусты;
• - 400 г картофеля;
•  — 40 г моркови;
• - 20 г чищенных семечек подсолнуха;
• - 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• - 100 г свеклы;
• - Томатная паста.
• – Лавровый лист, пряности.

Как готовить?

Тонко нашинковать капусту. Почистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Морковь и свеклу почистить и нарезать мелким кубиком. На дне кастрюли, где будет вариться суп, обжарить до румяного цвета семечки и щепотку смеси пряностей, желательно с кориандром. Масло добавлять не нужно. Добавить кубики свеклы и обжарить в течение минуты. Необходимо помешивать при готовке.

Далее добавить немного растительного масла и морковь, обжаривать две минуты. После положить в кастрюлю картофель и капусту. Перемешивая, обжаривать 10 минут. Влить 1,5 литра кипящей воды, добавить томатную пасту и лавровый лист.

Посолить суп по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ "МАДАМ"

      ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ "МАДАМ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г твердого сыра
• 500 г винограда киш-миш
• 300 г ананасов консервированных
• 400 г куриного филе
• 150 г майонеза (или йогурта)
• 2 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой виноград, а затем разрежь его пополам. Ананас нарежь кубиками, а сыр натри на терке.

Куриное филе отвари, а когда оно остынет — нарежь его кубиками.

Положи ингредиенты в салатницу, а затем добавь майонез или йогурт и тщательно всё перемешай.

Вот и всё, салат — готов. А если ты любишь чеснок, можно измельчить несколько зубчиков и тоже добавить их в блюдо.

Приятного аппетита!

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "СУГРОБЫ"

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "СУГРОБЫ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Ветчина - 120 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сыр твёрдый - 120 г.
• Горчица - 1 ч. л.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Майонез - 150 г.
• Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные вареные картофель и морковь натираем на крупной тёрке.Кубиками нарезаем ветчину.Сыр натираем на мелкой терке.Очищенные  варенные яйца разрезаем пополам и вынимаем желтки. Яичные желтки разминаем вилкой, добавляем по вкусу горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Затем фаршируем яйца подготовленной смесью.Далее на блюдо выкладываем картофель ,  солим и смазываем майонезом. Затем  выкладываем ветчину и смазываем майонезом. После выкладываем морковь и  смазываем майонезом.Затем яйца выкладываем срезом вниз  и  смазываем майонезом.  Засыпаем натертым сыром яйца и даем салату пропитаться 1 час. Очень вкусный салат "Сугробы" готов.

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "МАЛАХИТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "МАЛАХИТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриная грудка - 400 г.
• Киви - 4 шт.
• Яйца куриные - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Майонез - 150 г.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Также нарезаем кубиками 2 киви, а 2 киви оставляем для украшения.

Отваренную и очищенную морковь натираем на крупной терке.

Отварные куриные яйца остужаем, чистим, отделяем белки от желтков.. Затем натираем по отдельности сначала белки, а затем желтки.

Очистив зеленое яблоко от кожуры ,нарезаем его мелкими кубиками и чтобы фрукт не темнел, сбрызгиваем лимонным соком..

К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешиваем.

Далее начнем собирать салат.

На плоскую тарелку в центр ставим перевернутый стакан и первым слоем укладываем кубики вареной курицы.. После курицы сверху выкладываем кубики киви. Затем слой покрываем довольно щедрой сеточкой из майонеза. .Далее выкладываем слой моркови и слой белков.

Поверх белков снова наносим майонез.

Аккуратно укладываем поверх белков мелкие кубики кисло-сладкого яблока и так же смазываем майонезом.

В конце равномерно покрываем яблочно -майонезный слой измельченным желтком.

В качестве украшения салата используем ломтики киви.

Аккуратно извлекаем стакан и вкусный салат "Малахитовый браслет" готов. Перед подачей этому салату желательно часа 4 настояться и пропитаться в холодильнике.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ!

УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ!

Приближается Новый год, наверное, уже многие задумывались о праздничном меню. Хочу порекомендовать вам рецепт сочной утки, запеченной с апельсинами. Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола.

Ингредиенты:

Утка – 1 шт. (2 кг)

Апельсины – 4-5 шт.

Соль – 2 ст.л.

Черный перец молотый – 1 ст. л.

Корица – 1 палочка

Чеснок – 4-5 зуб.

Зелень петрушки – 1 пуч.

Гранат – 1 шт.

Шаги приготовления:

1.Готовим специи для утки: в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина, перемешиваем.

2.Выдавливаем сок из апельсина.

3.Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.

4.Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в кожице.

5.Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.

6.Фаршируем утку апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.

7.В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воды из пропорции 1:1.

8.Плотно закрываем утку фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

9.Извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов на 1,5 часа.

10.Периодически поливаем утку выделившимся соком.

11.Готовую утку украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита!!!