Рыбная запеканка

Ингредиенты:

• треска — 400 г
• картофель — 300 г
• молоко — 0,5 л
• сметана — 2 ст. л.
• оливковое масло (или другое растительное) — 50 мл
• 1 лавровый лист, перец горошком
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка или укроп — по вкусу
• гренки для подачи

Приготовление:

1. Сварить картофель. Воду слить, картофель потолочь.
2. В небольшой кастрюле вскипятить молоко, положить в него 1 ч. л. соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и небольшие кусочки трески. Как только молоко снова закипит — убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу на 5 минут.
3. В большую миску положить сваренную треску и размять ее вилкой. Добавить к ней толченный картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло. Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать.
4. Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой, верх смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 г духовку минут на 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
5. Обычно эту запеканку-паштет подают с кусочками подсушенного хлеба.

               ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!