Утиное филе тушеное с овощами в сметане

Утиное мясо достаточно жирное. Но благодаря этому жиру, приготовить мясо можно сочным и вкусным. Утиное филе отлично сочетается с разными гарнирами: гречка, рис, макароны или картофель.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• утка, 500 грамм
• морковь, 2 штук
• луковица, 2 штук
• сметана, 4 ст. л.
• специи, по вкусу
• соль, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С утки необходимо снять жирную шкурку, и положить шкурку на раскаленную сковородку. В течение 10-15 минут следует растапливать эту шкурку, тем самым получая жир, на котором будет готовится блюдо.

Когда шкурка станет полностью сухой, нужно ее выкинуть, а в сковородку выложить утиное филе, мелко нарезанное на кусочки. Мясо следует посолить и добавить специи, хорошо перемешать и обжаривать на сковороде и в течении 10-15 минут.

Добавить к мясу мелко натертую морковку, также немного посолить и добавить приправу. Обжаривать морковь с мясом нужно 5 минут.

После этого следует добавить мелко нарезанный лук. Всё вместе следует обжаривать еще около 5 минут, после чего надо добавить сметану и небольшое количество воды.

Всё хорошо перемешать и тушить до полной готовности мяса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!