Шикарные отбивные котлеты «Южные» с мясо-овощной начинкой

Шикарные отбивные

 котлеты «Южные» с мясо-

овощной начинкой

Эти вкусные котлеты - отличная идея для праздничного стола. Нежные, сочные и очень ароматные, они непременно понравятся вашим близким и продемонстрируют ваше кулинарное мастерство.

Ингредиенты:

• Говядина мякоть - 600 г
• Капуста - 350 г
• Чеснок - 40 г
• Лук репчатый - 350 г
• Яйцо - 4 шт.
• Мука - 50 г
• Картофель - 800 г
• Соль - по вкусу
• Масло топленое - 70 г
• Панировочные сухари - по вкусу
• Соус томатный острый - для подачи

Способ приготовления:

1. Для приготовления котлет мясо говядины (400–500 г) нарежьте на тонкие пласты и отбейте, придавая им овальную форму, посыпьте тертым чесноком, черным молотым перцем и солью.  

2. На подготовленное мясо положите начинку.
3. Для приготовления начинки мякоть говядины пропустите через мясорубку вместе с белокочанной капустой 2 раза, добавьте толченый чеснок, жареный репчатый лук, кусочки сливочного масла и сваренные вкрутую 2 яйца, нарезанное мелкими кубиками. Посолите, все перемешайте и положите между двумя овальными кусками говядины.

4. Котлеты обмакните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях и жарьте на разогретом топленом масле, пока не появится румяная корочка, затем котлеты поставьте в духовку и доведите до готовности.

К котлетам подавайте жареный картофель, отдельно подайте острый соус.

Приятного аппетита!