Карась в томате

Караси получаются очень мягкими и вкусными. А томатный соус делает рыбу невероятно ароматной.

Ингредиенты

• Уксус 6 % - 1 ст.
• Масло растительное - 1 ст.
• Томатная паста - 1 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Соль - по вкусу
• Душистый перец горошком - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу

Способ приготовления

Караси тщательно почистите и помойте в проточной воде. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном. Томатную пасту смешайте с растительным маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и пряности. Хорошенько всё перемешайте.

Если получившийся соус будет слишком густым, то можно добавить немного воды.

Залейте томатным соусом рыбу и накройте кастрюлю крышкой. Духовку включите разогреваться до 140-150 градусов. Поместите кастрюлю в духовку и дайте соусу закипеть.

Уменьшите температуру до 100-120 градусов и тушите карасей до готовности примерно 3,5 часа. Разложите готовую горячую консерву в стерилизованные баночки и закатайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!