Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Салат из огурцов на зиму 

«Зимний король»

Простой и доступный рецепт вкусного салата, который не потребует стерилизации банок. 

Ингредиенты:

Огурец - 5 кг

Лук репчатый - 1 кг

Укроп (по желанию) - 300 г

Уксус 9% - 100 мл

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Черный перец горошком - по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы моем и нарезаем полукольцами. 

Очищаем лук от шелухи и так же нарезаем полукольцами.

Затем выкладываем огурцы и лук в одну миску, солим и даем постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

Пока настаиваются огурцы, в большой кастрюле смешиваем уксус, сахар и перец, добавляем настоявшиеся овощи и мелконарезанный укроп (по желанию).

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, периодически помешивая.

Когда огурцы немного изменят цвет, снимаем салат с огня и раскладываем в пастеризованные банки.

Важно заполнить банки таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы.

Закручиваем банки и переворачиваем их вверх дном до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!