Запеченные кабачковые котлеты с сыром

Запеченные кабачковые 

котлеты с сыром

Когда вы уже вдоволь нажарили кабачков, сделали вкусные кабачковые оладьи, что еще приготовить из любимого овоща? Предлагаем замечательный рецепт кабачково-сырных котлет. От хозяйки потребуется лишь 10 минут, дальше - дело за духовкой.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачки - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Укроп - 1/2 пучка
• Яйцо - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Мука - смотреть по консистенции
• Масло - для смазывания
• Сыр - 50 г

Способ приготовления:

На крупной терке натираем кабачки (чистить и удалять семечки не нужно). Как можно мельче режем лук и укроп. Пропускаем чеснок под прессом.

Все смешиваем, солим-перчим, добавляем яйцо с мукой и тут же начинаем формировать котлеты. Дело в том, что присоленные кабачки быстро пустят сок и котлеты выйдут сухими.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Мокрыми руками формируем котлетки и укладываем на предварительно застеленный фольгой противень или в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Сверху каждую котлетку слегка смазываем маслом сливочным. Запекаем от 25 до 40 минут (чтобы подрумянились).

После приготовления для придания еще более оригинального вкуса и сытности, котлетки можно (еще горячими) посыпать мелко натертым твердым сыром. Такие кабачковые котлеты в духовке, если их не передержать, получаются очень сочными и нежными.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!