Острый цыганский суп

               Острый цыганский суп

Ингредиенты:

• Свинина – 250 г
• Помидоры – 0,5 кг
• Болгарский перец трех цветов – 3 шт.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Лук – 2 шт.
• Сало – 125 г
• Смалец – 1 ст.л
• Красное сухое вино – 1 стак.
• Соль – по вкусу
• Перец чили – 0,5 шт.
• Красная консервированная фасоль – 1 банка
• Петрушка, базилик, тимьян , чабрец – по 2 веточки
• Сахар – 1 ч.л.

 Способ приготовления:

1.    Свинину нарезать тонкими полосками, сало мелким кубиком.
2.    Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
3.    Чеснок измельчить, лук нашинковать соломкой.
4.    Перец нарезать соломкой.
5.    В казанке растопить смалец и обжарить на нем мясо.
6.    Затем добавить нарезанное сало, лук и перец. Потом чеснок, соль и специи.
7.     Залить мясо-овощную смесь вином и добавить перец чили.
8.    Баночку фасоли процедить. Петрушку, базилик, тимьян и чабрец  мелко нарезать. Добавить в казан помидоры, фасоль, сахар и зелень. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!