Коржики по-цыгански со шкварками и тмином

       КОРЖИКИ ПО - ЦЫГАНСКИ СО   

             ШКВАРКАМИ И ТМИНОМ

Ингредиенты:

• Сало – 150 г
• Яичные желтки – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л
• Сода – 1 ч.л
• Пшеничная мука – 2 стак
• Тмин – 1ст.л

Способ приготовления:

1.    Сало нарезать маленькими кусочками м сделать из него шкварки. Затем измельчить их скалкой.
2.    Добавляем к шкваркам яичные желтки, по чайной ложечке соли и соды.
3.    Просеять в эту массу пшеничную муку. Вымесить тесто. Оно должно получиться очень крутым.
4.    Раскатать готовое тесто в пласт с полсантиметра толщиной. Перевернутым стаканом вырезать из него окружности. Наколоть их верхнюю поверхность вилкой, смазать чуть взбитым белком и посыпать тмином.
5.    Переложить изделия на противень, устланный пекарской бумагой и отправить на 20-25 минут в духовку при температуре 180 градусов. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!