ПАШТЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Паштет из куриной печени, 

приготовленный в мультиварке, 

подойдет как для завтраков, так и для 

оформления праздничного стола. 

Ингредиенты:

• печень куриная – 400 гр.
• морковь – 1 шт (крупная или 2 средних)
• крупная луковица – 1 шт
• растительное масло (можно взять подсолнечное или оливковое)
• соль и перец по вкусу
• свиное мягкое сало – 50 гр.

Сало можно не класть, но тогда 

поможет 

обогатить вкус блюда сливочное масло.

Как приготовить паштет в мультиварке:

Многие хозяйки считают, что морковь в

 паштет добавлять ни к чему. Мы 

опровергаем это мнение и раскрываем 

секрет – морковь придает печени (и не 

только куриной) особый вкус и 

сладость. Режем корнеплод кружочками

 (толщина приблизительно 0.5 мм).

На дно чаши мультиварки наливаем 

немного растительного масла, 

включаем режим «Тушение», время 

устанавливаем на 15 минут.

Когда масло немного прогреется, можно

 уложить морковь в чашу мультиварки и 

пока заняться другими делами.

Теперь можно почистить лук и нарезать 

полукольцами. Лук тоже отправляем в 

чашу мультиварки, перемешиваем. 

Тушиться овощи будут под закрытой 

крышкой, так что отвлекаться и следить

 за процессом приготовления не нужно.

Если вы решили добавить в паштет 

сало, как раз можно нарезать его 

кусочками (можно взять обычное сало 

или слегка присоленное). Сало также 

кладем в чашу мультиварки, чтобы оно 

выжарилось. Если вы решили, что 

будете готовить паштет в мультиварке с

 салом, тогда масла для 

тушения овощей можно положить 

меньше.

Для тех, кто следит за своим весом, 

можно сделать диетический паштет и 

исключить из списка ингредиентов 

сало.

Пока овощи тушатся в мультиварке, мы 

успеем подготовить печень. Для 

приготовления паштета в мультиварке 

из куриной печени лучше использовать 

свежий продукт. Печень нужно промыть

 под струей воды, нарезать каждый 

кусочек на 2 части. Так печень 

приготовится быстрее.

Кладем подготовленный основной 

продукт в чашу мультиварки к нашим 

овощам, добавляем соль, перец и 

перемешиваем.

Устанавливаем программу «Тушение». 

Время приготовления паштета в 

мультиварке составляет 20 минут.

Когда мультиварка завершит процесс 

приготовления, можно открыть крышку 

и проверить готовность печени. 

Возьмите зубочистку или острый нож, 

проткните кусочек печенки, если 

вытекает прозрачная жидкость, то 

печень готова, если розовая или 

красная – нужно продлить время 

приготовления.

Дожидаемся, когда печень и овощи 

немного остынут и можно взбивать 

массу блендером прямо в чаше 

мультиварки. Тут мнения многих хозяек 

расходятся, если у вашего агрегата 

чаша с антипригарным покрытием,

 тогда желательно выложить печень и 

овощи в удобную емкость и работать 

погружным блендером. Если повода 

для беспокойства нет, и чаша не 

повредится, можно взбить паштет 

пластмассовым погружным блендером 

прямо в кастрюле мультиварки.

Важно, если вы готовите паштет без 

сала, тогда на этапе взбивания можно 

положить в массу кусочек сливочного 

масла. Масса станет светлее, 

однороднее и у паштета будет нежный 

сливочный вкус.

Готовый паштет перекладываем в 

стеклянную емкость, закрываем 

крышкой и кладем в холодильник.

Хранить куриный паштет, 

приготовленный в мультиварке, можно 

3-4 дня в холодном месте, крышку 

емкости держите закрытой. Лучше всего

 для хранения подойдет стеклянная 

тара.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!