Готовим сочного цыпленка "Мельбурн"

Это блюдо нам подарила австралийская кухня, за что мы ей благодарны сполна: цыпленок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты

• Цыпленок - 250 г
• Масло оливковое - 30 г
• Масло сливочное - 25 г
• Белое сухое вино - 30 мл
• Бульон мясной - 50 мл
• Томатное пюре - 10 г
• Баклажан - 250 г
• Мука - 10 г
• Помидор - 20 г
• Чеснок - 4 г
• Картофель - 100 г
• Петрушка - пару веточек
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Филе и ножки цыпленка обжарьте на оливковом масле. 

2. Залить белым вином и мясным соком. 

3. Добавить томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет.

4. Посолите по вкусу, добавьте зелень и протушите около часа.

Подавайте цыпленка под соусом.

1. На гарнир подойдут очищенные и нарезанные кружками и поджаренные баклажаны в кляре.
2. На них положите мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки, запеченные с сыром

Ужин со вкусом Италии: 

картофельные ньокки, 

запеченные с сыром

Картофельные ньокки - вкусный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если ньокки запечь с сыром и травами.

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 1 щепотка
• Итальянские травы (орегано, базилик) - по вкусу
• Соус томатный - по вкусу
• Моцарелла (пармезан) - по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварите в кожуре, почистите и пока он еще горячий разомните в пюре.

Добавьте муку и яйцо и быстро замесите эластичное однородное тесто. 

Разделите на жгутики, нарежьте их на небольшие клецки – ньокки.

 Вскипятите воду, посолите и выложите в нее ньокки.

Как только всплывут, достаньте шумовкой и заправьте соусом. 

 Отваренные ньокки выложите в жаропрочную форму, заправьте томатным соусом и кусочками моцареллы или посыпьте тертым пармезаном, а также травами.

Поставьте в горячую духовку до образования золотистой корочки.

Ньокки можно замораживать, предварительно немного пересыпав их мукой, чтобы они не слиплись.

Салат по-китайски со свиным сердцем "Секрет императора"

Салат по-китайски со 

свиным сердцем "Секрет 

императора"

Нежное, деликатесное мясо со свежей зеленью и овощами - изысканное и очень простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным выбором для вкусного, легкого, но в то же время питательного ужина.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Руккола — 100 г. 
• Сердце — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Зерна кукурузы - 2 ст.л
• Укроп - 4 веточки
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубца
• Перец, соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Сердце отварить и нарезать брусочками средних размеров.
2. Отваренные яйца и свежие помидоры разрезать на четвертинки.
3. Для заправки: смешать подсолнечное масло с соевым соусом, измельченным чесноком и перцем.
4. Веточки укропа и листья руколлы нарезать произвольно.
5. Сложить продукты в одну глубокую тарелку, добавить консервированную кукурузу и заправить подготовленным соусом, хорошо перемешать.

 

Подавать готовый салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ. ВИДЕО РЕЦЕПТ.

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ. ВИДЕО РЕЦЕПТ. 

ВИДЕО РЕЦЕПТ:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Постный картофельный салат «Деревенский»

Постный картофельный 

салат «Деревенский»

Вкус этого салата порадует любителей традиционных сочетаний. Никаких цитрусовых и сложных ингредиентов в нем нет. "Деревенский" легко заменит основное блюдо, когда нет времени на готовку.

Ингредиенты

• Картофель - 900 г.
• Редис - 6 шт.
• Яйцо - 4 шт.
• Зеленый лук - 3 шт.
• Сельдерей - 1 стебель.
• Майонез - 3/4 ст.
• Перец маринованный - 2 ст.л.
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Сладкий овощной соус (салатная заправка) - 1/4 стакана.

Способ приготовления

1. Подготовьте картофель, почистив и порезав его кубиками. Сложите кубики в кастрюлю с водой.

2. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите картофель на слабом огне 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.

3. Возьмите большую миску и смешайте в ней яблочный уксус, майонез, черный перец и сельдерей.

4. Очистите сваренные вкрутую яйца. Нарежьте их маленькими кусочками и добавьте в миску.
5. Добавьте остальные ингредиенты, салатную заправку и картофель. Перемешайте, посолите, поперчите.

Подавайте, украсив нарезанным сельдереем и зеленым луком, чтобы придать дополнительный аромат и хруст.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!