Тушеное мясо

                         Тушеное мясо

Ингредиенты:

• говядина духовая — 600 г ;
• растительное масло — 30 мл ;
• лук репчатый  — 1 шт. ;
• мука кукурузная — 4 г ;
• вино красное сухое (столовое) — 200 мл ;
• соль морская — ¼ чайной ложки ;
• базилик сушеный — ¼ чайной ложки ;
• орегано — ¼ чайной ложки.

Приготовление: тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.

Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду. Обжарьте со всех сторон до образования корочки. Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки.

Затем влейте вино и доведите его до кипения. Верните мясо в сковороду. Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал. Мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.

Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим легким гарниром.        

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!