Салат «Сердце Парижа»

Этот необыкновенный тёплый салат из куриных сердечек с кедровыми орешками запомнится вам надолго.

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 200 г

Листья салата - 400 г

Красный лук - 2 шт.

Перец-чили - 2 шт.

Для маринада

Чеснок - 2 зубчика

Сок лимонный - 4 ст.л.

Соус соевый - 4 ст.л.

Белый вермут - 4 ст.л.

Имбирь - кусочек

Для соуса:

Лимонный сок – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3 ч.л.

Способ приготовления:

Готовим маринад. Для этого потребуется смешать вермут, соевый соус, измельченный корень имбиря и пропущенный через пресс чеснок.

Сердечки промываем, заливаем маринадом и оставляем на 1 ч в холодильнике.

Затем поджариваем сердечки 5-7 минут на раскаленной сковородке.

Нарезаем красный острый перец и лук.

На блюдо выкладываем листья салата, острый перец и лук. Сверху выкладываем сердечки. Солим и перчим по вкусу. Поливаем соусом и посыпаем кедровыми орешками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат из сердца с луком и морковью

Салат из сердца с луком 

и морковью

Этот салат особенно придется по вкусу мужчинам! Он имеет и сытный вкус, и свежую нотку.

Ингредиенты

• Сердце (свиное) – 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - 2 ст. л.
• Для маринада
• Сахар - 1 ч. л.
• Уксус 9% - 2-3 ст. л.
• Вода - 100 мл
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

Сердце моем, опускаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 2 часа на небольшом огне. Охлаждаем.

Лук очищаем и нарезаем кольцами.

Готовим маринад: в воде растворяем сахар, уксус.

В готовый маринад опускаем лук и оставляем на 30 минут.

Отваренное и охлажденное сердце нарезаем соломкой или брусочками.

Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Петрушку измельчаем.

В миске смешиваем свиное сердце, морковь, петрушку и замаринованный лук. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.

Ставим салат в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся. Готовый салат выкладываем в салатник и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовим сочного цыпленка "Мельбурн"

Это блюдо нам подарила австралийская кухня, за что мы ей благодарны сполна: цыпленок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, нежным и ароматным.

Ингредиенты

• Цыпленок - 250 г
• Масло оливковое - 30 г
• Масло сливочное - 25 г
• Белое сухое вино - 30 мл
• Бульон мясной - 50 мл
• Томатное пюре - 10 г
• Баклажан - 250 г
• Мука - 10 г
• Помидор - 20 г
• Чеснок - 4 г
• Картофель - 100 г
• Петрушка - пару веточек
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Филе и ножки цыпленка обжарьте на оливковом масле. 

2. Залить белым вином и мясным соком. 

3. Добавить томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет.

4. Посолите по вкусу, добавьте зелень и протушите около часа.

Подавайте цыпленка под соусом.

1. На гарнир подойдут очищенные и нарезанные кружками и поджаренные баклажаны в кляре.
2. На них положите мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ужин со вкусом Италии: картофельные ньокки, запеченные с сыром

Ужин со вкусом Италии: 

картофельные ньокки, 

запеченные с сыром

Картофельные ньокки - вкусный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить традиционное итальянское блюдо. Вкусны ньокки и отваренными, но особенно аутентично блюдо получается, если ньокки запечь с сыром и травами.

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 1 щепотка
• Итальянские травы (орегано, базилик) - по вкусу
• Соус томатный - по вкусу
• Моцарелла (пармезан) - по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварите в кожуре, почистите и пока он еще горячий разомните в пюре.

Добавьте муку и яйцо и быстро замесите эластичное однородное тесто. 

Разделите на жгутики, нарежьте их на небольшие клецки – ньокки.

 Вскипятите воду, посолите и выложите в нее ньокки.

Как только всплывут, достаньте шумовкой и заправьте соусом. 

 Отваренные ньокки выложите в жаропрочную форму, заправьте томатным соусом и кусочками моцареллы или посыпьте тертым пармезаном, а также травами.

Поставьте в горячую духовку до образования золотистой корочки.

Ньокки можно замораживать, предварительно немного пересыпав их мукой, чтобы они не слиплись.

Салат по-китайски со свиным сердцем "Секрет императора"

Салат по-китайски со 

свиным сердцем "Секрет 

императора"

Нежное, деликатесное мясо со свежей зеленью и овощами - изысканное и очень простое в приготовлении блюдо, которое станет прекрасным выбором для вкусного, легкого, но в то же время питательного ужина.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Руккола — 100 г. 
• Сердце — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Зерна кукурузы - 2 ст.л
• Укроп - 4 веточки
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубца
• Перец, соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Сердце отварить и нарезать брусочками средних размеров.
2. Отваренные яйца и свежие помидоры разрезать на четвертинки.
3. Для заправки: смешать подсолнечное масло с соевым соусом, измельченным чесноком и перцем.
4. Веточки укропа и листья руколлы нарезать произвольно.
5. Сложить продукты в одну глубокую тарелку, добавить консервированную кукурузу и заправить подготовленным соусом, хорошо перемешать.

 

Подавать готовый салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!